为进一步做好食品安全管理，提升我院突发事件的处置能力，切实保障敬老院全体人员的身体健康和生命安全。9月18日上午，我院组织开展食品安全应急演练活动。本次演练活动，模拟护理员发现一名长者午饭后出现呕吐现象，疑似食物中毒，我院各部门员工根据自身的工作岗位，将应急处理流程以口述的方式进行场景演练。演练过程中，我们严格按照《中堂镇敬老院食品安全应急预案》的规定，按照应急处置流程有条不紊地进行演练活动。

演练正式开始

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演练前，全体人员进行食品安全应急演练培训，由黄院长讲解开展此次活动的目的及流程。

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一名长者餐后呕吐、头晕、发热，疑似食物中毒。

护理员发现后立即打电话向办公室汇报。

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理疗师为该名长者测体温、量血压并记录。

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打120并通知家属。

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院长向镇社会事务局和市场监督管理部门进行汇报。

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护理员带该长者到门口等待救护车到来。

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逐个询问院内长者的身体状况。

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食品留样专用柜封存，等待市场监督部门检查。

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行政部做好信息排查工作。

通过演练，进一步规范养老机构食品安全事故应急处置的程序；进一步明确了相关部门在应急处置中的工作职责；为日后应对突发食品安全事故积累了宝贵的经验。

院长强调：

1.护理员平日多留意长者放在房间的食品有没有过期；

2.饭堂卫生严格把关，食物煮熟煮透，每餐饭菜做好留样工作。