地处粤西的阳江

留存了很多传统味道

尤其农历八月十五

阖家团圆，怎少得了甜蜜的味道

糖鸡（雄鸡造型的糖制品）

是城区“老阳江”中秋赏月必备吉祥物

造型可爱、颜色多彩

买一串回家 一派喜气

古风犹存

中秋，阳江各式糖鸡上市

中秋，阳江各式糖鸡上市

晾晒中的糖鸡

农历八月十一开始，阳江老城区的龙津路，就会多出一个人气十足的临时档口——糖鸡档。百年老字号“华濠糖鸡诚”可是鼎鼎有名，糖鸡手艺人李万荣说，到自己儿子一辈，已经是第五代传承了。这件大块头的樟木模具，最有年头，李家已经使用100多年了。

糖鸡手艺人李万荣“全家总动员”

糖鸡即将脱模

李万荣展示使用年头最久的糖鸡模具

为了满足城区市民的应节需求，中秋前这几天可以说是老少几代“全家总动员”，齐齐上阵忙活制作糖鸡。尤其到了中秋节当天，销售最旺，一天就可卖出2000多只糖鸡。跟着南方+记者来到老城区龙津路的一间百年老字号，寻找一下这古早的味道。

糖鸡在阳江有着悠久的历史，是阳江特有的传统赏月用品之一，地道的“老阳江”，都有着浓郁的“糖鸡”情结。

糖鸡制作原料主要为粗白糖，制作过程中，先是熬糖胶，一边搅拌一边加水和掌握火候，然后把糖胶浇灌到木制的模具中，最后脱模、晾晒，一个个颜色鲜艳、栩栩如生的糖鸡便诞生了。

现在，除了雄鸡造型，巧手的糖鸡手艺人还制作出鲤鱼、麒麟、小兔、佛仔、花篮等各式造型的糖鸡，颜色也更为丰富，有红色、黄色、粉色、蓝色、绿色、西柚色、乳白色等，价格按大小从3元到70元不等，市民可丰俭由人选取自己喜爱的。

市民购买钟意的糖鸡

糖鸡颜色鲜艳

红粉糖鸡最受欢迎

左文康，熟悉他的人，都叫他“康师傅”，家住阳江老城区南恩路，是木雕手艺人。从16岁开始，大到龙船头，小到糖鸡模，他都能刻得细腻别致、栩栩如生。他自豪地说，阳江城的糖鸡模，几乎都出自他手中。每逢中秋，他也会在自家档口，摆卖各式糖鸡，尤其带着孩子路过的市民几乎都会停下来买上一两个。

木雕手艺人左文康

左文康雕刻的糖鸡模具

今年新增了绿色、蓝色、西柚色糖鸡

这条糖“鲤鱼”是不是栩栩如生

在民间，公鸡是雄阳的代表，过去买糖鸡即为祈男之祝福，现在这个意头已逐渐冲淡。不过中秋当晚，红红的灯笼，红红的蜡烛，红红的糖鸡，很有仪式感的传统节日，就这样继续在漠阳大地上滋长着。

【策划】陈丹佳 杨世华

【统筹】李明秀

【文字/摄影】文春梅

【视频剪辑/配音】张琪琪