贡柑可以被称为是一个独特的广东印记。在粤北山区的韶关市，依托独特的气候条件，这里产的贡柑甘甜无渣，味道特别。其中，又以仁化县“丹霞贡柑”最为出名。

贡柑又名“皇帝柑”，是橙与橘的自然杂交品种，集中了二者的优点，外形美观、果肉细嫩、清甜香蜜，是其他柑橘类难以媲美的，也因品质优异，历年来是贡品。仁化黄坑镇从90年代开始种植，经过改良和培育，形成了具有本地特色的丹霞贡柑品种。由于果品优良且快速带动农民增收致富，黄坑镇迅速发展成为了全省贡柑种植专业镇，并带动仁化县各镇（街）广泛种植，仁化县获评为广东省唯一的中国贡柑特色农产品优势区。如今，在仁化县各镇村，随处可见硕果累累的贡柑种植园。

根据2019年年底统计的数据，仁化当地的贡柑种植面积约20万亩，年产量超32万吨，产值约18亿元。先后被认定为“广东省仁化县仁化贡柑中国特色农产品优势区”、“国家地理标志保护农产品”，以“丹霞贡柑”为主导产品的柑橘产业园被列为第二批省级现代农业产业园，仁化县成为了名副其实的全国贡柑之乡、广东省贡柑“第一县”。

一方水土养一方人，水果也是如此。由于仁化县森林覆盖率高，土壤肥沃，夏季水分、热量充足，冬季昼夜温差大，非常适宜贡柑的生长、果实着色和糖分的积累，出产的贡柑有皮薄易剥、汁多核少、肉脆化渣、肉质细嫩、清甜香蜜等品质特色，深受消费者青睐。

一分耕耘一分收获，农民依靠山水种出了品质优异的仁化贡柑，提高了仁化贡柑的品牌价值、打响名堂，才不辜负这一片好山水。当地通过建设苗圃园，改良推广先进的栽培技术，引导企业向绿色有机食品的优质方向发展。举办柑桔节庆展销会，注册“黄坑贡”等多个商标，成为广东省名特优新农产品区域公用品牌，知名度得以不断提升。

如今，仁化丹霞贡柑在全国20多个省建立了经销点，产品远销全国各地（含粤港澳）以及东南亚、俄罗斯等国家。根据季节，两个月后仁化贡柑将迎来采摘期，青果早在10月底至11月初摘下，黄果在12月初采摘。每年贡柑尚处在青果之时，就有大批企业来电咨询订购，仁化贡柑在珠三角、北京、上海等地崭露锋芒，收获大批忠实食客。