巧克力小酥饼

九月悄悄来临了

但广东的天气依旧那么炎热

这么热的天

做下午茶甜品刚拿出黄油

黄油也很快就软化了

这回

我们分享的这款下午茶

就是不用打发黄油

直接软化黄油便能制作的小酥饼

话不多说

让我们赶紧来看看怎么制作吧

所需原料

主料：低筋面粉50克      辅料：细砂糖10克

玉米淀粉50克

无盐黄油55克

草莓味巧克力15克

第一步

将黄油软化到轻轻一压就出痕，加入细砂糖，用刮刀拌匀，然后放一边，之后来处理巧克力。

第二步

巧克力用油纸包着，先用擀面杖压一压，压扁后再用小刀切碎。

第三步

待黄油中的糖融化后，先后筛入低筋面粉和玉米淀粉，先用刮刀拌到没有干粉。

第四步

然后加入巧克力碎，用手捏合。注意不要使劲揉。

第五步

能够捏成一个球就行，静置5分钟。如果太干，成不了团，可以加一点点水或牛奶。

第六步

将面团平均分成16份。空气炸锅180度预热5分钟。

第七步

取一个小球，轻轻搓圆，在手掌上轻轻压一下，然后用大姆指按扁。

第八步

空气炸锅180度烤20分钟。一次做不完可以将剩下的小面团放冰箱冷藏一下，因为室温太高的话，黄油容易融化。

成品！！

待烤好后，巧克力小酥饼就完成啦！在制作的过程中，如果天气太热，黄油很快就软化，那就要注意不要软化过度，黄油软化过度，饼干会太酥。

来源： 美食天下  小小多和包子