正值夏季不少市民都喜欢在

路边大排档、小吃店搓一顿

炒一盘爆酱螺

配一瓶冰啤酒

但是，并不是什么螺都这么友好

有些螺千万不能吃！

有可能成为“致命杀手”！

↓↓

上图的这种螺叫织纹螺

俗称海蛳螺

是国家明令禁止销售的贝类海鲜

然而近日，浙江台州路桥

却有一批织纹螺流入了小吃店

警方迅速出动

此案中，共有10人

因涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品

被采取刑事强制措施

这鲜美的螺肉怎么会有毒？

其实，织纹螺本身是无毒的，其致命的毒性是在生长环境中获得的。 

由于近年来赤潮频发，其中大量繁殖的藻类能产生毒素，织纹螺摄食有毒藻类、富集和蓄积藻类毒素而被毒化，在其生长过程中富集了一些神经麻醉毒素，主要是“麻痹性贝类毒素”，其中的“石房蛤毒素”是已知毒性最强的海洋生物毒素之一，一颗织纹螺中的“石房蛤毒素”就很可能致人死亡。

如何识别致命织纹螺？

外形特征

织纹螺俗称海丝螺、海蛳螺、麦螺或白螺，主要分布于浙江、福建、广东等沿海地区。它的外形特征表现为尾部较尖，细长，长度约为1厘米左右、宽度约为0.5厘米，约指甲盖大小。

壳面常具有1-3条紫褐色或红黄色螺带，肉体为淡黄色，一般生活在近海礁石附近和泥沙底。

中毒症状

每年夏季，都是织纹螺食物中毒的高发季节。织纹螺是有毒生物,毒性比砒霜还要高百倍。由于海洋环境受到污染，“赤潮”频发，使织纹螺体内“石房哈毒素”毒性大增。

经检测，该毒素对人体的经口致死量为0.54毫克-0.9毫克，也就是说，一颗小小的织纹螺就有可能致人丧命。

误食织纹螺中毒的患者，早期表现为口唇、舌、指尖发麻，眼睑下垂。不久即可出现消化道症状，主要有胃部不适、恶心呕吐、腹痛腹泻、口渴、便血，进而出现肢端麻木、四肢无力或肌肉麻痹等神经系统症状。

重症者出现瘫痪、言语不清、声嘶、紫绀、呼吸困难、神志不清、休克，最后因呼吸、循环衰竭而死亡。

温馨提醒

国家有关部门早已明令禁止任何食品生产经营单位采购、加工和销售织纹螺，但近年来我国沿海地区仍频发因食用织纹螺而中毒死亡的事件。

切记不要在任何季节购买、采捕、食用织纹螺，购买海螺时也要擦亮眼睛，防止混入了织纹螺。若不小心误食织纹螺，如短时间内出现恶心腹痛，唇、牙龈、舌头周围刺痛、麻木等中毒初期症状，应立即前往医院就诊。

本文指导专家

重症医学科 杨春华 主任医师

中山大学附属六院ICU主任/主任医师，硕士生导师。从事重症医学25年余，擅长各种急危重症的救治和管理：严重多发伤、重型颅脑外伤、脑卒中、急性冠脉综合征、高血压急症、急性重症胰腺炎、脓毒症、MODS、糖尿病高渗性昏迷、酮症酸中毒、甲亢危象、脑死亡鉴定、肝肾移植围手术期处理等。

责任编辑：郭松青

初审：于田

审核：简文杨

审定发布：李冠宏

感谢重症医学科张晓菲主治医师对本文的支持

视频/城事特搜

文章部分内容来源于广东卫生信息

图/图蜗创意，部分图片来源于网络