翻了翻小日历

不知不觉已经来到夏天的尾声

一定要抓紧夏天的尾巴

做一件大事！！！

于是

约上三五好友

一起来一顿夏天最火热的食物

小龙虾！！！

盛夏时节，暑气难消

约上三五好友

吃着小龙虾，喝着冰啤酒，

侃侃工作，聊聊人生，

这样的生活也太惬意了吧！！！

吃小龙虾吃进医院的新闻频频“亮相”

当中大部分

都是因为吃了小龙虾而中招

均出现程度不一的以下症状：

这是为什么呢？

难道真的“虾红是非多”？

经过多方研究

让他们遭殃的“罪魁祸首”就是：

横纹肌溶解综合征

市民

这个什么横什么肌综合症是个啥？？？

那我们就先对这个疾病有一个初步的认识吧。

专家

一

什么是横纹肌溶解综合症？

横纹肌溶解综合征，是一种由多种原因引起的生化紊乱和脏器功能损伤综合征。

常见的横纹肌溶解综合征病因包括药物/毒物、肌肉过度运动或制动、高热、感染、结缔组织病、电解质或内分泌异常、遗传性因素、创伤等。

市民

说人话！

就是人的肌肉细胞被破坏、溶解了，细胞里面的东西跑到了外面来，对人体造成伤害。

专家

市民

患上横纹肌溶解综合症会有什么临床表现吗？我得知道症状才能提早发现啊。

那就赶紧拿纸笔记下了！

专家

二

横纹肌溶解综合症的临床症状

1.肌肉酸痛

2.肌无力

3.恶心呕吐

4.酱油色尿

这四个只是比较典型的临床症状，如果吃完小龙虾后出现任何不适症状都要马上前往就医！

专家

市民

但是美食当前，实在忍不住不吃啊！能有什么妙招可以减低风险？

看在你求知欲望这么强烈，那我就全部教给你！

专家

三

吃小龙虾的注意事项

01

最好购买人工养殖的小龙虾

不要在街头流动摊点购买小龙虾，不要自行到江边或河沟捕捞野生龙虾进食。

02

可反复用清水换洗

烹饪前需先将小龙虾洗净。可将买来的小龙虾放在干净水体中养殖，不断换洗，直到水体较为清澈。

03

确保完全熟透

千万不要生吃或食用未熟的小龙虾，需确保其完全熟透。可先用油炸再清炒，水煮也应保证10分钟以上，达到高温消毒效果。

04

不吃头部，不吃死虾

小龙虾的头、颈部位寄生多种寄生虫，减少感染风险。虾在死后组织会很快坏死，滋生细菌，或者虾不新鲜、变质也会繁殖细菌产生各种毒素，吃了就容易拉肚子！

05

进食有度

一次大量进食小龙虾可能存在诱发横纹肌溶解综合征的风险，小龙虾是高蛋白、低脂肪食物，含有丰富的嘌呤核苷酸，多吃会诱发痛风，如果再搭配啤酒更会导致尿酸增高更快。过敏体质的人尽量不要吃龙虾。

四

进一步探讨

多种淡水及海产品均会引起横纹肌溶解，不只限于小龙虾。

该疾病的发生具有较高的个体差异，可能同时进食的人员并不发病。

科学家针对生物毒素、细菌或病毒感染、虾类过敏、重金属中毒、洗虾粉导致等方面进行了许多研究，目前尚无确定的病因可以解释该疾病的发生。

//疾控君的建议

///

NOCITCE

一般情况下，少量地品尝小龙虾是没有任何问题的。但是如果天天吃、或者一次性大量地吃，当量变引起质变时，对健康肯定是不利的。

所以，我们在品尝美食的同时也要注意自己的身体健康，不能过量，希望你学好秘诀，成为小龙虾饮食界最靓的仔！

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撰文、美编：公卫所