你有多久没出境旅游了？

疫情防控下，出境旅游尚未重启，

南方日报、南方+联合马来西亚、泰国、韩国等海外各国旅游局，

带你云游世界叹美食，送好礼。

本期节目中，南方+主播洁琳携马来西亚旅游局广州办事处处长颜财兴、广州香格里拉大酒店东南小馆驻点大厨叶全金，

带各位网友们云游大马。

云游世界叹美食｜深度玩家带你get大马小众目的地。

（文末互动有礼等你来，云游大马，两步get旅游美食惊喜大礼包~）

①

先从舌尖开始

马来西亚是什么味道的？

叁巴酱、香茅、南姜、椰浆……

这些调味料的辛香，构成了众多游人关于南洋美食的味蕾记忆。

这种记忆在蔡澜心中是抚慰心灵的。

他称南洋美食为“comfort food”，

既是中华文明与马来、印度文明交融的产物，

又是华人漂洋过海在外打拼的见证。

价钱不贵，味道过瘾，

曾经去过马来西亚旅行的朋友大多对大马美食有着“平靓正”的印象。

马来西亚吉隆坡街头美食招牌

正因如此，让爱吃的广东人循香前往。

疫情下，身未动，心先行。

这是大马美食所能给予的味蕾之旅。

这趟旅程可以从广州开启，

沙爹、娘惹、仁当牛肉、椰浆饭，

这些在旅游指南里的“打卡美食”，

在广州的马来西亚风味餐厅里同样可以尝到。

②

云端打卡小众目的地

去仙本那潜水、在沙巴探寻萤火虫洞……

除了这些广受欢迎的旅行体验，

马来西亚还藏有更多鲜为人知的小众目的地。

比如，怡保。

怡保（Ipoh）是马来西亚霹雳州的首府，华人众多，美食丰富，著名的白咖啡就产自这里。

在一名钟情于寻找美食的旅行者眼中，怡保是山脉与丛林中隐藏着丰富美食文化的一座城。而在商人看来，怡保蕴含着非常有潜在价值的矿产资源。

在怡保老城区的中心，一条美食窄巷远负盛名，名曰二奶巷（Concubinelane，也叫Yi Lai Hong）。据说，在采矿业如日中天的时候，富裕的矿工和英国军官就将自己的情人留在此地。

“山城”怡保是避暑胜地。其中最著名的是处于1500多米海拔的Cameron Highland，对于长期在热带地区生活的马来西亚人来说，这里气候舒适凉爽，环境优美，适合周末驱车度假。

金马伦高原

从怡保出发一个多小时的车程就可以到达码头，然后再坐半个小时的船即可到达邦咯岛。整座岛屿不算大，岛上有各式各样的度假村可选择。

其中，最受欢迎的一家度假村就是Pangkor Laut Resort。岛上有着众多不同特色的海滩，譬如马来西亚影后李心洁婚礼举办地Pantai Puteri Dewei（德威公主海滩）。

带着孩子到怡保，要去双威迷失乐园，这是一处很适合家庭出游的主题乐园。除了拥有水上乐园、动物园，双威迷失乐园还有夜光森林等你来探索。乐园项目还融入了怡保当地的历史文化元素，比如开采锡矿的劳作场景，复制旧场街等。

马六甲

③

除了仙本那，还有登嘉楼

海岛体验，是马来西亚之旅中难以割舍的部分。

除了广为人知的仙本那，以海岛及湖泊而闻名的登嘉楼，是个自然美景交集的地方。这里拥有热浪岛、停泊岛、和棉花岛等，是游客探索海底世界的理想所在地。

热浪岛

而肯逸湖则让游客更贴近大自然，感受那一片宁静的气息。登嘉楼是海滩滑浪者的天堂。这里以美丽洁白的海滩、海龟下蛋及未经淤染的岛屿，深深吸引了国内外的游客。

最漂亮的岛屿是登嘉楼州岸外的 PERHENTIAN ISLANDS群岛，此处的海水清澈无比。

每年的5月至9月，海龟（巨大的棱皮龟）皆会到访登嘉楼海滩，主要的落脚处是兰道阿邦RANTAU ABANG。

“这里的人民在如诗如画的乡村，过着节制而安康平和的生活。”

在马来西亚旅游局广州办事处处长颜财兴看来，这是登嘉楼最大的财富和魅力。

这里的生活深受宗教、传统及文化的约束。登嘉楼州人民备受称道的是他们的艺术作品、手工艺品及出色的造船技术。

因此，登嘉楼亦是收藏及采购纪念品的购物天堂。

可迪布料、 SONGKET衣、传统木雕物品、本地手工艺品、编制帽子及篮子，复杂的锡器，黄铜制品及各式各样的腌制、晒干食物及新鲜食物等等，当地特色好货琳琅满目，尤其是每个小镇上的周末夜市场，是买买买的好地方。

马来西亚云顶景观

○实用锦囊

马来西亚招牌菜做法

◇甘香爆炒花甲

1. 洋葱切成洋葱碎，蒜肉切成蒜碎，香茅切成香茅碎，指天椒切小块;

2.花甲提前洗3次，并养半天，让花甲把沙都吐出来;

3.花甲用开水煮一下，不用太久，让花甲开口就可以了，过清水备用;

4.起锅后，加入适量油，将香茅碎，洋葱碎，咖喱叶，蒜碎，虾米，指天椒猛火爆香;

5.再加花甲，少量清水，蚝油，咖哩粉，叁巴酱，白砂糖调味，老抽调色，将汁收至包裹花甲即可出锅。

◇仁当牛肉配椰浆饭

1.印度米先用清水清洗干净，将多余的水份晾干；

2.肉姜拍扁，香茅切成小段拍扁，干葱和蒜肉切成碎；

3.用油开锅后，加入肉姜和香茅，慢火炒香后加入蒜蓉碎和干葱碎，再加入150g清水及170克椰奶；

4.再加入班兰叶和精盐，慢火将香料煮出味道后全部加入印度米中做米水，蒸40分钟；

5.牛肉切成四方块，用肉咖喱粉，蚝油，油腌制2小时，拉油备用；

6.用油起锅，加入香茅段，南姜块，青柠檬叶，再加入牛肉块，炒香后加入叁巴酱，蚝油及清水；

7.慢火煮至牛肉软身入味，酱汁浓稠后加入，椰丝碎，椰糖调味；

8.蒸好的饭用蕉叶包好，搭配仁当牛肉，鸡蛋，青瓜块，炸花生，炸鱼仔。

◇马来西亚杂锦沙爹

1.鸡肉和牛肉各切成小块分开备用；

2.香茅，南姜，洋葱，蒜肉加少量清水用搅拌机打碎；

3.先用黄姜粉将鸡肉和牛肉拌匀，加入步骤2里面打碎的材料；

4.再加入孜然粉，小茴香粉，香菜籽粉及玉桂粉；

5.最后将糖和盐加入，倒入食油拌匀腌制一晚；

6.将腌制一晚后的鸡肉和牛肉串入竹签里面；

7.腌好的沙爹肉串用碳慢慢烤熟，快熟的时候再撒上一些白砂糖。

广州地道马来西亚菜哪里找？

@东南小馆

地址：广州市海珠区会展东路1号香格里拉大酒店2楼

划重点！两步get旅游美食惊喜大礼包～

凡是在本文留言评论，并发送留言截图和个人信息（含留言用户名称+手机号+收件地址）到邮箱janine_z@qq.com，我们将依据留言评论点赞数最高的五位用户送出丰富的美食+旅游大礼包。注意，留言评论和发送邮件的动作缺一不可哦~~

留言内容可以是

①疫情结束后，你想去大马游玩的理由；

②在马来西亚最难忘的旅游回忆；

③谈谈你对马来西亚美食的印象。

大开脑洞赢取礼包吧！

礼包内容先睹为快：

1.留言评论点赞数最高的前五位用户，将获得由马来西亚旅游局提供的精美碎花手提包一个和马来本地品牌原创乡味提供的白咖啡一盒；

2.其中，评论点赞数最高的前三位用户，除了上述礼包之外，还将获得由广州香格里拉大酒店提供的东南小馆200元代金券一份，抢先体验地道的马来风味哦~

【策划/脚本/出镜】郑洁琳

【撰文】周人果

【拍摄】张迪 肖楚翰（实习生）

【剪辑/制作】 周鑫宇 刘辰辰（实习生）

【海报】丁薇薇

【统筹】郑洁琳 周人果 张西陆

【新媒体运营】蔡华锋 马华

【出品】美好生活实验室