在广东，鸡有N种吃法

沙姜鸡、白切鸡、手撕鸡、烧鸡...

吃几个月可能都不会重样

而南海人对吃鸡的追求

可以说是极致又带有地域特色

就地取材给你做出

一道道不普通的南海味道

霸王苦瓜鸡

每逢四至八月，在南海狮山谭边村，一种特产蔬菜——大顶苦瓜大量上市。比起普通的苦瓜，大顶苦瓜的含糖量要高出10%，吃起来更加厚肉、爽口和甘甜。

霸王苦瓜鸡是狮山大顶苦瓜宴中的其中一道菜。浸熟的走地鸡，底部垫上一层薄切苦瓜，浇上芥末特调而成的酱汁，一口吃下，鸡肉鲜嫩、苦瓜爽脆有鸡味，正！

觅食指引

坐标：年年好景酒楼

地址：南海区狮山镇大圃谭边市场侧/信丰村对面

营业时间：09:00-14:00，17:00-21:00

预订电话：0757-85590273、0757-85590239

推荐：狮山大顶苦瓜宴

无花果浸鸡

无花果除了能新鲜吃，南海人还把它做成了风味十足的无花果浸鸡。同为乡村美食，无花果浸鸡更是清润益体。

现在正值无花果采摘期，新鲜无花果配上农场用无花果喂养的走地鸡，尽是农家菜的特色，连TVB都来打卡~

走地鸡肉质紧实，无花果鸡汤清香满溢，即便是油盐不加，味道依然清甜，每一口都让人难忘。

无花果与汤底的清甜被热气完全逼入走地鸡的体内，一口咬下爽滑紧致，蘸上调料吃又会是另一番风味。

觅食指引

坐标：劲秋果园

地址：佛山市南海区西樵镇平沙岛

详询：13211191823

推荐：平沙岛夏日玩法

水牛奶浸鸡

水牛奶浸鸡是一道脍炙人口的西樵平沙岛美食，它上过央视，堪称南海乡村美食一绝，经常有珠三角的朋友专门“闻香而来”。

其所用的水牛奶，是岛上原生态放养的水牛现挤的牛奶，浓稠味香，加上旁边蕉林里自由放养的走地鸡，两种原汁原味的材料完美配合。锅底尽是香浓纯鲜，而鸡肉皮爽肉滑，味道妙不可言。

觅食指引

坐标：平沙奶牛场农庄

地址：佛山市南海区西樵镇平沙岛

详询：13724920484

灵芝鸡

里水贤鲁岛的有家老牌农庄，就是以灵芝鸡驰名，连TVB星级主持Gigi姐（黄淑仪）都曾千里迢迢来打卡。

这里的灵芝鸡，不是指灵芝浸鸡，而是由混入灵芝的谷物喂养的鸡。灵芝是天然的“消脂灵药”，鸡吃了后，肉质更加结实爽滑，就算是清水煮，也会有一股自然的肉香味~

灵芝浸鸡

灵芝鸡的常见菜式有灵芝浸鸡、铁盘蒸鸡。茶树菇焖鸡算是灵芝鸡当中最惹味的吃法，鸡的鲜味和茶树菇的鲜味互相混合，汁浓郁而不烈，带着清爽的感觉~

（戳上图马上开吃）

觅食指引

坐标：丰芝宝灵芝鸡

地址：南海区里水镇佛山一环北延线金贤路出口左转

详询：0757-85116822

注：周末食客较多，请提前电话预约

醋米鸡

醋米鸡是南海里水传承百年的传统菜式，它是用香醇米醋搭配走地鸡、猪手、排骨、黄豆、花生、番薯、梅菜、木耳、鸡脚9样食材，细火熬足一个钟！

鸡肉鲜甜、米醋微酸，一锅醋米鸡让你体验10种丰富口感。

天然生晒+100天自然发酵+醇香口感，南海这家专门做醋的食店——醋意坊，尝一口它家的米醋就能激起你无穷食欲，炎炎夏日，无胃口都变有胃口。

（戳上图马上开吃）

觅食指引

坐标：醋意坊

地址：南海区里水镇麻奢濂村醋意坊（醋文化体验店）

详询：13927786883

面包鸡

面包鸡的制作是将整鸡腌好后覆上荷叶，再包裹上自制的原麦面包皮，然后搽上蜜糖烘烤20分钟左右即可出炉。

当美味上桌，香气就足以让人垂涎欲滴。细细品味之下，还会有天然的麦香和荷叶的清香，令你回味悠长。

吃面包鸡，就一定要来南海桂平路一带面包鸡的首创地——阿醒仔鱼鸽锅。这家食肆的原创面包鸡日日卖断货，一直吸引着源源不断的食客慕名前来。

（戳上图马上开吃）

觅食指引

坐标：阿醒仔鱼鸽锅

地址：南海区桂城街道平洲深涌村三街九巷8号首层

详询：0757-81010802、18927211861

自驾：直接搜索“鱼鸽锅”即可，或点此直接进入导航地图

公交：可乘坐桂09路公交，在深涌村站下车，步行约2分钟即到；或乘坐g7路、125路、佛山城巴顺德→南海线公交到桂平美食城站下车，步行约5分钟即到

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来源：佛山新闻网、各食肆等

编辑：张琛

校对：陆惠嫦

监制：李敏贤