食材每天新鲜到店

汤底熬制六个小时

羊肉好吃不腻，米粉口感顺滑

静静地咀嚼，轻轻地回味

来尝鲜的食客

可以享受这非比寻常的鲜美韵致

近日，深圳市光明区首家桂香田林羊肉粉

在光明街道江南小镇开张迎客

未来

它将发展成为拥有很多家分店的连锁品牌

田林羊肉粉源于广西田林县一个街头小店，如今以专业的品牌连锁经营模式在光明生根发芽，让本地优质商家牵手田林特色商家携手发展，是光明街道首创的变“输血”为“造血”的产业扶贫模式。

山清水秀、气候适宜的田林县位于广西西北部，地处滇黔桂三省（区）交界，曾经是国定贫困县和广西壮族自治区深度贫困县。光明街道自2017年对广西田林贫困村开展结对帮扶以来，充分发挥产业扶贫的造血功能，因地制宜建立长效机制，成功建造产业帮扶项目，以产业项目建设带动就业，贫困户实现脱贫。同时通过募集社会资金、政府捐赠、消费扶贫等方式，助推扶贫协作取得扎实成效。

八渡瑶乡寻优质食材

“黑山羊是田林粉的黄金搭档”

为充分发挥产业扶贫的造血功能

立足田林的特色优势和特色资源

深圳市光明区政府

联合本地知名餐饮企业赴田林县考察

经过定位分析、产品特点等全方位考察

最终决定将田林县极具本地特色的

高山黑山羊与田林米粉引进光明

田林羊肉粉应运而生

“羊是高山放养的山羊，煮汤用的羊骨羊肉加上各种秘配的各种香料或者中草药等，新鲜爽滑的田林本地米粉，汆烫下盛碗，放入切好的羊肉片或者羊杂，喷香滚烫的羊汤直接浇上，肉香浓郁，米粉爽滑，令人回味无穷，大快朵颐。”提起自家食材，桂香田林羊肉粉店负责人陈星滔滔不绝。

为将原产地生态黑山羊和米粉引进田光明

田林羊肉粉团队从深圳出发

跋涉千余公里来到田林县寻找优质食材

经过漫长、精心的寻找，对优良水稻产区进行全方位综合对比分析后，在田林县浪平镇探寻到了已获得国家无公害基地认证，并有着悠久水稻种植经验的稻田。“田林羊肉粉精选最优质的大米，确保每一粒原料的安全。”

寻找到了优质大米，田林羊肉粉团队来到田林县八渡瑶族乡寻找优质肉羊。“田林县高山地理环境很适合黑山羊的生长。黑山羊生长于平均海拔1500米以上的山坡上，全天然放养，造就了黑山羊脂肪少，肉细嫩，味甘甜，不膻不腻的特点，可以说是田林羊肉粉的黄金搭档。”

在一个月内开张迎客

“深圳速度名不虚传！”

蔡丽华在田林经营着一家羊肉粉店

她既是老板也是大厨

在经光明街道考察后

她的羊肉粉店被选中并决定引进光明

坐在新开业的店里，蔡丽华提起整个过程时首先感叹：“从在田林提起这个创意到整个店开张用了不到一个月的时间！你们深圳人的速度太快了，深圳速度名不虚传！”

蔡丽华在田林的羊肉粉店已经开了七八个年头，高峰时期每天卖出300多碗粉。为了开这家粉店，她专门去瑶族的一个地方学习配方，“最主要还是用料，我们选用的是新鲜羊肉，这和冷冻羊肉熬出来的汤完全不同。”陈星也是多家品尝比较之后，觉得这里的味道最佳：“我们专程来这里吃她家的粉，后来又去了几个地方品尝，最终还是决定选择这里的口味，有特色、味道确实很不错。”

在筹备这家店之前

蔡丽华并没有来过深圳

家人的支持

也是她最终决定来这里的原因

我负责把技术带过来

也把我们的贫困户孩子带来做员工

我在田林的店马上也会改成

和深圳一样的名字

——桂香田林羊肉粉店

陈星是光明商会的成员，在光明街道与商会提出“与田林商家牵手”之后 ，他觉得这与他的想法不谋而合。“我在三年前就想做简餐了，我很看好这个市场。在街道提出项目之后，我第二天就去田林考察了。从考察到选定食材，再到选址、装修、开业，二十多天就完成了。各种手续这一块，街道也给我们开了绿色通道，可以说用了最快的速度。”

两地商家携手发展

“带给田林的是经营理念和创新思路”

“桂香田林羊肉粉开张了，我把这个消息发到群里，田林那边也很兴奋！大家都反应热烈，因为是对口扶贫的又一个项目落户了！”广西田林县委常委、统战部长，光明街道党工委委员（挂职） 梁秀荷开心的说。

据梁秀荷介绍

街道之前做的对口扶贫项目

在劳务协作和农产品的消费这方面比较多

此次桂香田林羊肉粉项目

可称为一个崭新的亮点

“光明这边的优质商家去和我们田林那边有特色的这些商家携手，大商家带动小商家共同发展，这是一个新的帮扶模式。我们的队伍来了以后，从整个经营理念、创新思路、技术和管理水平等等各方面都得到了一个提升。把这样的经营模式搬到我们田林去，这是一个桥梁，一个平台。”

陈星认为

扶起田林的品牌意识也很重要

这也是以后要开分店的原因。

而据陈星介绍

店里也将专门有一笔基金

专门用于林田所需要的地方

“等盈利了我们拿资金的10%出来，用于当地有需要的一些地方。我们把资金上交到街道统战部，由他们考察分析后决定用在哪里。

桂香田林羊肉粉店目前有十名员工

在其中七名田林本地人中

有三名是贫困家庭子女

也就是说

随着分店开业

桂香田林羊肉粉店

未来也将给田林人带来新的就业机会

“在员工选择方面，我们尽量优先照顾贫困对象，我们的食材也是首选贫困户家庭”，梁秀荷表示，如果这些员工自己今后有了这样的思想认识，有这样的一种创新理念，有这样的一种技术，“那回去以后对他们的发展、对贫困户的脱贫致富都是一个很大的机遇。”

街道加强扶贫力度

“紧密协作一起携手奔小康”

2017年

光明街道东周社区

与潞城瑶族乡三瑶村结对帮扶

两地紧密协作

目前

东周社区共捐赠对口帮扶资金360万元

帮扶实施三瑶村“铜鼓舞”民俗文化广场

及道路硬化工程项目

去年，光明街道6个社区新增结对8个贫困村，在开展捐资助学活动、开展捐资助残活动、开展农产品销售帮扶、开展企业职工与贫困户结对活动、帮扶贫困人口就业方面，共计帮扶35.99万元；6个社区向结对贫困村拨付3万元扶贫工作经费，涉及8个贫困村，共计24万元，两项总计59.99万元。

今年

光明街道通过发动辖区社会力量

截止目前募集资金总计139.55万元

主要用于结对帮扶的9个贫困村的道路硬化工程

饮水管道建设

村集体经济产业等项目

“我们与田林的对口扶贫项目中，消费扶贫也是很重要的内容，我们通过直播带货、政府助销等方式，提升田林当地的农产品销量”，梁秀荷介绍说。

截止目前

光明街道在消费扶贫方面

共计实现消费总额达193万元

在有力提升当地农产品销售额的基础上

帮助剩余的7户贫困户19人完成脱贫

内容来源 |光明街道 宝安日报

编辑 |李可

校审 |赖飞扬 陈圆圆 洪俊佳

如需转载，请注明以上内容