台风天到来，你的普洱茶存放条件是否科学安全？普洱茶“越陈越香”，其中“陈”是普洱茶的核心。普洱茶在陈化过程中茶叶的摆放，仓库中的空气、光照、温湿度、微生物，茶叶的含水量等因素对普洱茶品质都有着重要影响。

茶叶摆放

茶叶进仓后，最好摆放在货架上，生熟茶叶分不同仓库摆放。货架离地45cm，离墙50cm，货架之间距离10cm左右。普洱茶常规茶饼，根据外包装的材质以及承重性能等摆放5-7层不等。特殊包装及毛料散茶根据实际情况摆放。

空气条件

普洱茶具有很强的吸附性，在仓储环境中要严格避免异味源以及不同茶类之间串味相互影响。仓库内在固定位置摆放有吸附能力更强的木炭，用来净化吸附茶品外包装等散发出的非茶叶气味。仓库中的木炭要定时暴晒及更换，以保持其较强的吸附能力。

光照条件

光照条件会加剧茶叶中茶多酚的氧化降解，不利于多酚类物质的保留。光照后普洱茶色泽较正常茶饼会明显变红，茶饼内外色泽变化不均匀。为减少光照对茶品的影响，茶仓内在保障正常需要情况下尽可能少的安装安全灯，在没有人员工作时灯光全部关闭。仓库内外墙的窗户均安装遮光窗帘，防止阳光照射仓库内部。

温度条件

茶叶在仓储陈化过程中温度是影响茶叶品质的重要因素，各因素影响程度的依次关系为：温度＞氧气＞水分＞光照。温度过高会使茶叶氧化加速，部分有效物质减少，从而影响普洱茶的品质。内仓的同时，可保持内仓的温度不变或延缓内仓温度上升。内外墙间的通道也用做仓库日常的巡查通道以及客户的参观通道。

湿度条件

在相对湿度超过80%的环境中会导致普洱茶“霉变”，令普洱茶不可饮用，因此湿度控制不能高于75%。

另外及时关注天气情况，在湿度过高的阴雨天和回南天到来之前，提前关闭内外仓门窗做好防潮工作，在天气适宜时再进行适当通风换气，调节仓内湿度。

【撰文】南方茶仙子