《月令七十二候集解》称

秋，揫也

物于此而揫敛也

今天（7日）9时6分

秋天的第一个节气

“立秋”正式亮相

标志着孟秋时节的正式开始

又一个美好的季节

来了！

虽然谓之"秋"，但立秋是二十四节气中仅次于大暑、小暑的第三热节气，尤其是南方，有"立秋处暑正当暑"的说法。全国大规模的入秋，是在白露、秋分时节。

▲手绘节气 · 立秋：云天收夏色 木叶动秋声

立秋·物候

一候凉风至：立秋后，我国许多地区开始刮偏北风，偏南风逐渐减少，北风给人们带来了丝丝凉意。

二候白露降：由于白天日照仍很强烈，夜晚凉风刮来形成一定的昼夜温差，空气中的水蒸气清晨时在室外植物上凝结成一颗颗晶莹的露珠。

三候寒蝉鸣：这时候的蝉，感觉到阴气上升，太阳光已成强弩之末，一日不如一日，因而鸣叫得更加响亮、凄切。

立秋·习俗

赤小豆、井水服，洗澡为防秋老虎

”从唐宋时起，有在此日用秋水服食小赤豆的风俗：取7粒至14粒小赤豆，以井水吞服，服时要面朝西，这样据说可以一秋不犯痢疾。

民间还流行在立秋这天以悬秤称人，将体重和立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻的话就叫“苦夏”。

立秋这天洗澡方面很讲究。有的地方要在太阳出来之前洗，有的地方要用太阳晒过的水洗。这些讲究都有一个共同的目的：为了不生秋痱子。因为在立秋后还有“秋老虎”一说，还会热上一段时间，所以盛夏的一些如痱子等疾病还会存在。

红烧肉、爆肚，解馋之余还养生

立秋，民间素有“贴秋膘”的习俗。伏天人们胃口差，不少人都会瘦一些。瘦了当然要补了，办法就是到了立秋吃味道厚的美食，首选吃肉。

讲究的文人墨客名伶有“要吃秋、有爆肚”之俗，吃爆肚有养脾胃之功效，盛行于清末民国初年。

你吃桃、我啃瓜

除了“贴秋膘”，立秋时吃其他的东西，可以统称为“啃秋”，有些地方也叫“咬秋”。这习俗在北京、天津、河北一带曾很流行。比如天津讲究在这天吃西瓜或香瓜，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。

立秋·养生

立秋后，岭南仍然闷热。人体阳气浮越于外，而脾胃更容易受到寒凉侵袭。此时大量进食时令水果或冰镇食物，非但不能用于人体降温，反而容易食欲不振，神疲乏力，甚至腹痛腹泻。相反，饮用热茶热汤后，人体皮肤毛孔开放，通过出汗带走热量，人体就能降温舒适。

饮食推荐

01

莲藕绿豆汤

材料：

莲藕2斤，绿豆50克，眉豆50克，陈皮2瓣，猪肉200克，生姜5片，食盐适量。

做法：

（1）绿豆、眉豆先泡，莲藕去皮洗干净切块，猪肉洗净焯水备用。

（2）水开后放入莲藕、绿豆、眉豆、陈皮、生姜，熬1小时，调味即可。

功效：

莲藕的碳水化合物含量只有15%，热量较低，容易消化。中医认为莲藕煮熟后性温，能健脾、开胃，搭配味甘性凉、能清热利水解毒的绿豆以及性平、利水湿的眉豆，再搭配陈皮、生姜温中化湿，是适合一家老少的平和汤水。

02

霸王花煲猪骨汤

【材料】

扇骨500克，霸王花3颗，红枣3颗，生姜1块

【做法】

（1）扇骨用流动的水冲洗干净。霸王花用清水浸泡15分钟，冲洗干净。扇骨加生姜，凉水入锅，大火煮开约2分钟，边煮边撇去浮沫。

（2）焯水后的扇骨捞出，如果浮沫较多可用温水洗净。所有食材放入砂煲，加适量开水。大火烧开后加入少许黄酒、数滴香醋。转小火煲约2小时，加少许盐调味。

【功效】

霸王花又名剑花，因其花冠硕大，气势慑人，因此人们称其为霸王花。老广东素有“霸气横生、暑气顿消”一说，夏秋两季常用它来煲汤消暑祛燥。干花除了可以清热润肺外、滋补养颜外，还有很高的药用价值，尤其对心血管疾病有较好的辅助疗效。

03

海底椰响螺汤

【材料】

海底椰60克、玉竹15克、响螺干100克、无花果3个、瘦肉100克、姜3片

【做法】

响螺干热水浸软，材料洗净加水2500毫升大火煲滚转文火煲2小时。

【功效】

滋阴润肺、清热生津。海底椰又叫海椰子，是一种棕榈科植物的果实，用来煲汤选用干品，有润燥生津的功效。响螺有滋阴补肾的作用，用这两种食材煲出来的汤水清润鲜甜，尤其适合一家大小饮用。

04

无花果雪梨猪肉汤

【材料】

猪瘦肉500克、无花果8个、雪梨4个

【做法】

（1）猪瘦肉洗净后，切成块。雪梨洗净，去核，每个切成4大块。无花果也清洗干净。

（2）将三者一起放入砂煲中，加入适量清水，用武火煮沸后，再改用文火煲上2小时，出锅时，可以放入适量冰糖调味。不喜欢吃肉的人，可以选择不放肉，或者将肉换成银耳。

【功效】

雪梨有生津止渴、润燥化痰、润肠通便的作用，无花果能健脾清肠、消肿解毒、利咽润肺，同时还有一定的防癌作用，猪瘦肉也能滋阴清热。无法抵挡辣椒诱惑，经常吃辣椒的人，不妨多煲无花果雪梨猪肉汤喝，缓解一下辣味对肺脏的损害。

时光如流，祝君秋安

愿你在舒朗清新的秋意中

品尝盈满的喜悦

收获继续前行的力量

莫负好时光！

编辑 | 田心君

摄影 | 文森蓝

责编 | 吴美美、田心君

来源 | 央视新闻、灼见、广东中医院

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