世界客都——梅州，是全球最具代表性的客家人聚居地，同时也是全国重点侨乡之一。梅州地处中南亚热带过渡地带，全市境内海拔千米以上的高山有140多座，气候温暖，雨水充足，土壤多属红、黄壤酸性或微酸性，土壤PH值在4.5～6.5之间，非常适宜茶树的生长，是广东省著名的茶叶生产基地，孕育出五彩嘉应名茶。

茶在梅州落地千年，种茶历史可追溯至公元800至1000年间。唐末梅县灵光寺和大埔西竺寺的历代僧人就在寺前种茶，供香客饮用；明代茶叶生产遍布全地区。清代后有了“八大名茶”：梅县清凉山茶、丰顺县马图茶、大埔县西岩茶、平远县锅叾茶和南台茶、蕉岭县黄坑茶、兴宁市官田茶、五华县天柱山茶。

今天茶行jun就带大家了解一下西岩乌龙茶。

西岩乌龙茶产于粤东梅州市大埔县枫朗镇辖区。大埔县建置源于东晋义熙九年（413年）的义招县，历史上位于枫朗西岩山的“西竺寺”出产的乌龙茶便驰名遐迩，这就是西岩乌龙茶最初的渊源。西岩山上大部分茶园分布在海拔1000米的山麓，常年云雾缭绕、昼夜温差大、土壤深厚，有机质含量高，生产出来的的乌龙茶条索肥壮，以香、甘、清、滑、醇五大特点，蜚声于世，曾先后获“中国农业博览会金奖”“中国名茶”“中国名牌农产品”等多项荣誉。

西岩小叶乌龙茶茶样

作为半发酵茶，西岩乌龙茶冲泡后色泽黄褐油润，花蜜香味香气天然持久；汤色橙黄明亮，味道浓醇鲜爽、回甘性好。梅州的一切都与茶息息相关，在著名的产茶区，几乎家家户户都会做茶。大埔县的禅茶文化更是注重“和、静、怡、真”，既理事圆融和谐，又雅俗共享，在人生日常事务中普遍落实和操作的现实意义。西岩乌龙正在以自身的千年灵气和独特的魅力受到越来越多消费者的喜爱。

袅袅茶香沁山村，品茶亦是品时光。在三伏天中冲泡一杯西岩乌龙茶，细细品尝岁月年轮中的清幽茶香，岂不美哉。

【撰文】欧晓嫦