凭借山青水美的生态环境，

西江孕育了丰富的特色河鲜品种。

7月1日，肇庆正式开渔！

各位市民朋友可谓是“流口水”！

在哪里可以买到河鲜

成了广大市民和网友关心的事情！

今天，小编带领大家

横扫肇庆河鲜市场！走起～

肥美的河鲜，这里可以买！

由于人民南路以及西江南路

的江滨地带正在进行升级改造，

昔日的江边河鲜市场，目前暂时移到了

西江大桥附近的竹排仓码头附近。

每天午后2点开始，

这里的河鲜摊档，

陆续撑起了五颜六色的太阳伞，

一个“有腥气”的河鲜市场，

就在炎炎夏日里开张了。

上世纪60-90年代，竹排仓的码头，四面八方汇聚过来的肇庆土特产，在这里装船出海。如果说竹排仓的码头，留在历史长河里的气味是茶叶、肉桂、肇实、剑花等肇庆土特产，那么在2020年的7月，这里的气味就是西江河鲜的“鱼腥气”。

这里有什么河鲜卖？价格是.....

在这个小型河鲜市场里，

各种时令河鲜一应俱全，

笋壳、鲫鱼、银鳕鱼、鲶鱼、沙蚬……

至于大家关注的河鲜价格，

记者也打听回来了！

制图：张子弦

笋壳

20-35元/斤

（仅供参考，以实际购买为准）

笋壳鱼因形似笋壳，故而得名，

且肉多而厚，骨刺极少，

肉洁白细嫩，味尤鲜香，口感甚好。

笋壳作为生滚鱼汤的首选，

笋壳加上嫩白的豆腐、冬瓜等，

汤面上铺上几条香菜，

那味道就只剩下一个“鲜”字！

▲ 清蒸笋壳鱼

西江鲫鱼

5-7元/斤

（仅供参考，以实际购买为准）

清蒸是鲫鱼最美味的做法，

每一口都是鲜嫩！

淡水银鳕鱼

25元/斤

（仅供参考，以实际购买为准）

在这里

一排排整齐的鱼鳞闪闪发光，

雪花般晶莹亮白。

淡水银鳕鱼肉质鲜美，

营养丰富，是食用价值很高的优质鱼类。

西江鳊鱼

6-12元/斤

（仅供参考，以实际购买为准）

在河鲜市场里，

你基本可以在每一个摊位都能看到鳊鱼。

鱼肉幼滑而鲜甜，

尤其以鱼腩部最为肥滑，食法以清蒸为主。

鳊鱼做法也是清蒸为主，

可加榄角吊味，

个中鲜味让人无法抵挡。

▲ 清蒸鳊鱼。

蓝刀

人气最旺的

莫过于纤细悠长的蓝刀鱼，

将其煎至金黄，鱼骨也香脆可口，

再来杯冰冻啤酒或者可乐，

两个字：好吃！

黄沙蚬

2-6元/斤

（仅供参考，以实际购买为准）

黄沙蚬是西江河的“一宝”，

黄沙蚬个大肉美、色白质脆且色泽光亮，

被誉为最好的蚬。

蚬肉自然够肥美，

做法最宜韭菜姜蒜爆炒，

蚬壳爆开的“卜卜”声，

肯定会触发你的味蕾开关。

▲ 蒜蓉蒸黄沙蚬。

西江鲶鱼

15元/斤

（仅供参考，以实际购买为准）

白鳝

70元/斤

（仅供参考，以实际购买为准）

西江河虾

河虾生猛活泼，

由于经常保持运动缘故，

最大的特点是韧性好、肉质鲜嫩。

但记者了解到，

由于一大早各大河鲜食肆酒楼

就向商贩预订，

河虾供不应求，

所以想要在这里买到河虾并不容易。

各种河鲜新鲜肥美让人口水直流~

吃货们还等什么？

赶紧走起，买河鲜去！

下面小编就特意为各位献上

“西江河鲜美食地图”

供各位在“按图索鲜”！

民以食为天、肇庆尝河鲜

所谓“食在广东、尝鲜在肇庆”，

对于肇庆来说，

“山、湖、城、江”得天独厚的环境，

造就了各种新鲜、美味、丰富的食材，

也孕育了着深厚的饮食文化底蕴！

西江河鲜

是作为肇庆人最常惦记的一道鲜味，

鲜，讲求的不单是味道鲜美，

更重要的是食材新鲜，

所谓靠山吃山，靠水吃水，

靠近西江边当然最适合吃西江河鲜。

肇庆的厨师们也施展浑身解数，

发掘寻求最天然的品种，

同时在烹饪技巧上下大工夫，

围绕一个“鲜”字，变化多个品种，

让食客感受河鲜的过人妙处。

△西江河虾。

△河鲜“蒸桑拿”，用蒸汽锁住食材的鲜味。

西江水质优良，江水青碧，

盛产肥美河鲜，

游走在山水美景间，品尝美味河鲜，

肇庆，你一定要来哦~

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多彩肇庆编辑部

西江日报全媒体记者 吴勇强

部分资料来源：肇庆西江网