如果这个暑假在梅州

一定要去吃这些美食

寻找这座城值得回味的味蕾触动

有些食物，光是念念名字

就已经口水长流了

腌面  味酵粄 盐焗鸡

梅菜扣肉 牛奶煮蛋

牛肉火锅 肉丸汤 笋粄 田螺煲

呼~可真是想死我啦！

接下来，一定要走街串巷

天天不重样地

把梅州的美食都吃一遍

★腌面★

终于迎来了

每天都能吃上腌面的日子

客家人的一天从腌面开始

简单的制作方法

却成就了不简单的美味

来源：新梅互联

带着猪油特有香味的腌面

撒上胡椒粉、炸过的蒜蓉和葱花

各种风味彼此交融

再来一碗鲜嫩清甜的三及第汤

喂饱肚子满足味蕾

解馋功力一流

★ 肉 丸 汤 ★

在梅州走街串巷

时常能看见卖肉丸汤的小推车

只要遇到便定要买上一碗

来源：新梅互联

肉丸汤里撒上芹菜

吃的时候再蘸点辣酱

别有一番风味

经历过疫情的封锁才知道

能满足的吃上一碗肉丸

也是极其幸运的事情

★ 味 酵 粄 ★

味酵粄是从小吃到大的美味

承载了很多成长的记忆

来源：网络

味酵粄韧劲十足、吃法多样

不管炒着吃的咸味

还是沾甜酱油吃的甜味

都能安抚馋了许久的客家胃

★ 仙 人 粄 ★

用手捧起柔韧十足的仙人粄

搅碎后加入香蕉露和蜂蜜

清甜爽口又沁人心脾

来源：新梅互联

只要吃上一口

心里就会甜滋滋地

冒幸福的泡泡~

★ 荞 粄 ★

切成小段的荞叶加入米粉

拌成糊下锅炸成两面金黄

香脆可口外酥里嫩

来源：新梅互联

一个接一个怎么也停不下来

若是在街上闻到这扑鼻的香味

你也定会被它吸引得走不动道

★ 笋 粄 ★

蒸好的笋粄表皮透亮顺滑

馅料中有竹笋

香菇、猪肉、豆干等

味道清香口感丰富

吴狄炎 摄

沾上特制的酱料

整颗心都满满当当

若是在外吃上一口

瞬间就能将游子的心绪带回故乡

★ 盐 焗 鸡 ★

盐焗鸡作为客家菜中的当家花旦

能让人从年初吃到年尾

都不带腻味

来源：新梅互联

半透气的沙纸

能恰到好处地锁住鸡肉的水分

“焗”出鸡肉的原汁原味

鸡皮脆爽鸡肉咸香

吃过的小伙伴都为它疯狂爆灯

★ 梅 菜 扣 肉 ★

颜色酱红油亮

汤汁粘稠鲜美

馋人的香气，扎实的食材

让人忍不住大块朵颐

来源：新梅互联

梅菜浓郁芳香

扣肉软烂醇香

味道回味无穷

★ 酿豆腐 ★

一划一挑一塞一放

需有条不紊才能酿好豆腐

先煎后焖汤汁醇厚

鲜嫩滑润口味鲜美

来源：新梅互联

热气腾腾的酿豆腐

简单淳朴的一道菜

却温暖着每个客家人的心

★ 酿 苦 瓜 ★

蒸好的酿苦瓜

汤纯肉鲜清香四溢

清热开胃又营养健康

来源：网络

猪肉的鲜香和苦瓜的清香

相辅相成

尤其折射了客家人

坚韧灵动的生活智慧

★ 牛 肉 火 锅 ★

实不相瞒，在家憋了这么久

真的十分非常尤其特别想吃

牛肉火锅

在火锅开始前

盛一碗清汤加上芹菜

就可以感受芹菜香

和浓汤的美味融合

来源：网络

牛筋、白萝卜、牛肉丸、牛杂

适合一开始就放下去煮

煮到最后软烂入味

接着开始涮肉 先瘦后肥

从五花趾、匙肉、吊龙

然后是肥拼到胸口朥

最后煮上一份粿条

拌上沙茶酱完美结尾

实打实的爆香和满足

★ 鱼 焖 饭 ★

鱼焖饭中加入

金不换、熟姜丝等拌炒均匀

香气挡都挡不住

来源：新梅互联

饭粒通透、粒粒金黄

鱼肉鲜香、入口不腻

配上青菜和炖汤

又是另一种味蕾升级

★ 鱼 头 煮 粉 ★

草鱼熬出来的汤

颜色格外纯白

味道清甜鲜美

用来煮米粉最合适不过

配上白萝卜、姜丝、芹菜

隔壁小孩都馋哭了

来源：网络

如果觉得不过瘾

还可以上加料

添上鱼肠、鱼泡

以解满满的相思之苦

★ 田 螺 煲 ★

食材丰富的田螺煲

搭配猪肉、粉肠、猪肺

咸菜、苦瓜等食材

来源：新梅互联

将田螺的味道凸显的恰到好处

螺肉肥美、汤汁香浓

吮指留香、回味无穷

★ 牛 奶 煮 蛋 ★

一直留在记忆中的

还有不得不提的牛奶煮蛋

来源：网络

浓郁的奶香

丝滑软嫩的鸡蛋

配上一根酥脆的油条

为幸福的一天画上完美的句号

此时不吃，更待何时？

赶紧叫上三五好友

加快你的步伐

小编在美食飘香处等你

内容综合整理自：网络

图片来源：新梅互联、网络

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