粉丝靓菜——鲜甜冬瓜汤

食材：冬瓜1斤，冬菇3个，玉米1条，瘦肉150克，生姜15克。

做法：

1.所有食材洗净，冬瓜去皮去瓤切粒，冬菇浸软切粒，玉米剥粒去心，瘦肉切粒、用油盐生粉腌制，生姜去皮切片；

2.向锅内注入适量水，加姜片煮开，放入冬瓜、冬菇、玉米煮20分钟，加入瘦肉煮5分钟后，加盐调味即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

冬瓜，是夏日祛湿、解暑、养生的必备佳品，《随息居饮食谱》载："甘平。清热，养胃生津。涤秽除烦，消痈行水。治胀满、泻痢、霍乱，解鱼酒等毒，诸病不忌，荤素咸宜。 "为膳食"主将"，搭配鲜甜的玉米粒，佐以冬菇、肉质增鲜，熬一碗清甜味美的时令靓汤，能缓解怕热汗多，口咽干燥，胃纳欠佳，二便不爽等盛夏不适，湿热体质者尤宜，一般人群也可饮用。

小贴士：

以搭棚所种瓜不著地，皮色纯青，多毛，味纯甘而不酸者为优质冬瓜。虚寒体质者适当增加生姜用量或佐以胡椒粉末。

本期值班医师：

管桦桦:《每日一膳》专家团队成员，主治医师，师从杨志敏、李赛美教授，善用经方及各种干预手段辨治各科杂病、亚健康状态等。

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【记者】严慧芳