乡村振兴，关键是产业要振兴。基于产业基础好、特色明显的优势，近年来，我区持续加大荔枝产业支持力度，荔枝种植结构逐步优化，产业发展平台不断壮大，有力推动荔枝“国内销”和“走出去”，从化荔枝品牌打得越来越响。

为了进一步拓宽荔枝市场，凸显从化荔枝的品牌价值，我区在品质打造、品牌创建、市场拓展、文化弘扬上下更大功夫，加快推进广东荔枝产业转型升级实现高质量发展。近日，我区首届荔枝开榨节暨岭南荔枝酒庄·体验馆揭牌仪式在广州市顺昌源酒业有限公司（下称“顺昌源”）举办。这也意味着2020年从化区酒业荔枝加工正式拉开了帷幕。

打响从化荔枝开榨“第一炮”

各地酒业采购商齐聚一堂

细品从化荔枝酒

“这个冰纯荔枝酒很清香，也不浓烈，颊齿留香。”活动当天，应邀而来的各地酒业采购商和游客在产品展示区免费品尝荔枝酒等多种果酒，大为赞叹。此外，大家还在体验馆内体验沉浸式的5D全息影厅，感受从化深厚的酒文化。

据悉，由顺昌源建成的岭南荔枝酒庄·体验馆是打响从化乃至广东荔枝“粤字号”品牌、促进广东荔枝产业高质量发展的重要载体，有助于进一步创新荔枝营销模式、提升广东荔枝竞争力和影响力。

从化位于广州最北部，年均气温21.3℃，非常适宜桂味和糯米糍等优质荔枝品种生长，是全国闻名的荔枝之乡，以“流溪桂味”“井岗红糯”“钱岗糯米糍”“温泉双壳槐枝”等优质品种为主，深受消费者喜爱。

优质荔枝为荔枝酒提供上等原料

茘枝果酒市场需求不断扩大

近几年,除了鲜食荔枝外,荔枝酒等荔枝加工产品也逐渐受到消费者欢迎。从化优质的荔枝为荔枝酒的酿造提供了上等的原料。如今，从化有不少专做出口的荔枝酒加工企业。顺昌源负责人林士莹介绍,其公司以温泉双壳槐枝酿造荔枝酒,产品保留了果香又没有流失营养,荔枝酒远销欧美各国,备受青睐。

从化荔枝酒是如何酿造的呢？

在顺昌源荔枝酒的生产车间内，一股荔枝的清香扑面而来，穿戴着防护衣物的生产工人认真地进行着各种工序，车间内秩序井然。

“荔枝酒在酿造过程中，都是一个‘睡美人’。”林士莹表示，“荔枝是非常容易氧化的水果，我们又需要它的果香，因此需要用设备尽快榨汁。”为此，顺昌源连同相关部门花了4年时间进行反复尝试和测试，终于研发出了剥壳去核机。荔枝榨汁后，进入发酵过程。

这个过程中，必须让荔枝在非常低的温度下缓慢发酵，这样的产品在风味上才能有更好体现。荔枝酒装瓶之后需要在10-12℃的库房储存。“我们力求把最好风味的荔枝酒带给消费者。”

目前，随着茘枝果酒市场需求不断加大，同时，为了增加荔枝产品吸引力和竞争力，顺昌源酒业斥资投入一条意大利汽酒生产线和荔枝鸡尾酒生产线。通过产品优化，不断提升荔枝酒的品质，从而更好地满足消费者的需求，满足仪式感、体验感和沉浸式营销的新模式。

“新的生产线将于11月投产，预计可新增荔枝收购量2000吨，新增产值5000万元。同时，也会继续扩大辐射面，带动周边区域共同发展，为广东荔农的增产增收贡献力量，更好地实现富农兴农，产业振兴。”林士莹介绍。

开展系列精品活动打响荔枝品牌

努力建设广东省荔枝高质量发展示范区

荔枝是我区最大宗地方特色水果，荔枝产业的兴旺是从化乡村振兴和全域旅游的重要落脚点。今年以来，我区重点从产业、市场、科技、文化等方面着手，推动荔枝产业成为实现乡村产业兴旺、生活富裕的突破口和强大引擎，努力建设广东省荔枝高质量发展示范区。

今年4月以来，我区紧抓广州打造全国直播电商之都机遇，构建“1+2+N”直播平台。其中，以从化荔枝为重点，打响了广东荔枝营销第一枪，举行了多场直播推介活动，使从化荔枝成为今年全网最火的荔枝之一，持续推动从化乡村直播经济发展。

我区不断讲深讲好荔枝故事。举办南平荔枝节、“最好的荔枝送给最可爱的人”、荔枝蜜文化节等文化、公益、科普活动，建成以杨朔《荔枝蜜》为主题的荔枝蜜公园，推出荔枝宴等特色体验项目，因时因地嵌入端午节、毕业季、古市集等元素，以“荔”叙情展现荔乡无限魅力。同时，打响荔枝品牌。走进上海、哈尔滨等地举办系列荔枝推介会，以荔为媒组建农商文旅融合发展产业联盟，与城市合伙人开展经贸洽谈和文旅合作，“抢闸”国内一线城市市场。

未来，从化还将继续深入实施荔枝大品牌、大市场、大平台发展战略，在荔枝深加工产业上下功夫，积极搭建国际、省际合作交流平台，推动荔枝产业高质量发展，让更多荔农共享荔枝红利，全面助力乡村振兴。

文字：黄颖瑶

图片：李晓彤

视频：胡东和  罗素玲

编辑：黄彦祯

初审：陈治

审核：梁伟东

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