揭西擂茶 | 吃茶的另一种形态
揭西擂茶
一道客家茶饮
历经千年落地潮汕
成为当地人种爱的美食
一片普通茶叶
化身为截然不同的形态
演绎出独具特色的风味
从擂茶前的精心翻炒茶菜
到用擂钵、擂棍研磨茶浆
最后的热水滚煮
无一不细致
对于擂茶
自古便有着这样的说法
生津止渴，清热解毒，
消炎去疾之功能
当乃四季佳品
擂茶的制作工艺
虽不是繁琐
配料简单
但是它伴随着漫长的历史
已经深深植入进揭西人的脑海里
那一碗擂茶
也是浓厚的乡情
来源：风味原产地
整理：“揭阳发布”政务微信编辑部
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