在顺德有一道网红美食

每逢夏季都有不少本地富豪专门买来吃

还经常供不应求！

你有吃过吗？

它不是你平时见到的千层糕噢~

野草做的顺德美食！

桃村有道用“野草”做成的网红美食

Q弹诱人，清甜可口

第一次见到这种野草做的糕点

草绿色嘅外表，还有股草本的清香

感觉很神奇！

没想到糕点还弹性十足！

感觉心都要弹化了，口水直流！

一口下去，独特的香气在口中弥漫

舌尖感受到的味道

清甜中略带一丝草本的气息

口感很清爽不会黏牙

一共蒸足九层，寓意长长久久

还可以一层层撕开来吃

大人小孩都钟意食！

这种不起眼的野草

名字原来叫做栾(luan)樨(xi)草

一般长在河边泥土中

本地人将其打碎成汁

成了北滘桃村特色的网红美食

敏姐是桃村做栾樨粉的牛人

已经有十多年经验

她说这种传统的栾樨粉

只有村里一些上了年纪的人先会做

一讲到栾樨粉，敏姐滔滔不绝

她说：色泽越接近墨绿色的栾樨粉越靓

只有农历四月初八万佛诞这一天

才可以食到香气最浓、最清甜的栾樨粉

敏姐甚至改良出了椰汁栾樨粉

与传统的栾樨粉不同

吃起来既有栾樨的清香，又有椰奶的奶香

更适合年轻人口味

敏姐还向我们介绍到

栾樨叶有清暑解热、解暑温的功效

端午前吃了栾樨粉，下半年都唔会得感冒

有无甘犀利啊？

顺德妹听落就半信半疑啦

敏姐告诉我们

她做的栾樨粉很受欢迎

好多本地富豪都会过来预定

经常订单太多，供不应求！

她接单也很任性，接不接得看敏姐的心情

为了方便制作糕点

敏姐还在自家天台种了很多栾樨幼苗

从采摘到自己种植、制作栾樨粉拿出去卖

又研发出很多创新口味

没想到平平无奇的野草还可以制成

这么美味受欢迎的传统点心

还有这么多神奇功效

我也是第一次食

确实非常清新可口！

有机会你们也一定要去尝尝~

转载自：公众号“顺德街坊”

编辑：顺德农讯

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