火龙果色彩艳丽

果肉清甜多汁

又有清热、润肺、止咳的功效

深受台山人的喜爱

很多人可能不知道，火龙果是仙人掌的果实。它属于仙人掌科量天尺属（或蛇鞭柱属），原产于中美洲的热带丛林中。现在已经在我国台湾、海南、广西、广东、福建等省区落地生根，品种有红皮白肉、红皮红肉、红皮紫肉和黄皮白肉。它的整个植株足有一人多高，会先开出满树的大花，形状和昙花很像，花谢之后，一个个火龙果就挂满枝头了。

现在正是火龙果成熟的季节

快来跟阿布去果园看一下

在位于三合镇和白沙镇交界处的火龙果种植园，阿布看到园内的大部分火龙果已经成熟，悬挂在藤上，层层叠叠，绿藤红果相互映衬，非常好看。由于生长期不同，园内还可以看到正在盛开的火龙果花，镶嵌在绿色藤条上，显得格外娇艳。

游客：我们第一次来的时候是刚开花的，开花那时来看到的花很大，全山都是花，现在全山都是果了，看着很漂亮也很好玩。

在这个占地300亩的种植园内，共种有5万多株的火龙果，每年的6月底到12月是火龙果的果期。工人们背着塑胶筐，在园内穿梭忙碌，抓紧时机采摘成熟的火龙果。

火龙果种植园工作人员李翠莲：因为天气前期下雨多，火龙果生长期花多，到授粉时期天气晴好，所以今年产量可以。

火龙果采摘下来后

还要经过分拣

工人按果实的大小、外观

把火龙果区分为不同层次后

再进行包装销售

销售方面则主要通过直销的方式

客人自驾游或旅游团过来采摘购买

火龙果种植园工作人员李翠莲：因为疫情，今年的游客比较少，销量和往年相比是差了一些，我们现在利用网上和其他平台进行销售。

很多市民买水果的时候会纳闷

火龙果有红心白心之分

那到底买什么颜色的好呢？

到底有什么区别呢？

今天

就和大家详细地说一说

红心火龙果和白心火龙果

很多人认为红心火龙果比白心的更好、更有营养，真是这样吗？

事实上，无论是白心火龙果还是红心火龙果，其中所含的营养物质种类几乎相同。水分、维生素、矿物质、有机酸以及膳食纤维等营养素的含量差别也并不明显。

那它们之间有何区别？

1、味道不同。一般情况下红心火龙果比白心的含糖量更高，吃起来更甜。

2、价格不同。之前白心火龙果是我国产量很大的一种水果，而红心火龙果主要从东南亚国家进口，自然会贵一些。近些年我国国产红心火龙果的产量也在提升，两者之间的价格差别也在慢慢缩小。

红心火龙果含有更多的原花青素？

原花青素有助于抗衰老，增强身体的免疫力。火龙果中含有原花青素，但是这种物质仅存在于火龙果的表皮当中；红心火龙果的果肉之所以呈现红色，是由于其中含有一定量的“甜菜红素”。

吃完红心火龙果后拉出的便便为啥变成红色？

这也是甜菜红素的“功劳”。它被人吃进去之后不易被分解吸收代谢，大多会随着汗液、小便和大便排出体外，所以完全不用担心！

具体火龙果该吃红心的还是白心的呢？

就一句话：喜欢吃哪个就吃哪个！

如何挑选火龙果？

1、越重越好。火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满，所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量，越重的越好。

2、越红越好。表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。

3、越胖越好。不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。

记者：容月梨  梁逸斌

部分素材来源于人民网、人民日报、科普中国、博物杂志

编辑：邓嘉文

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