“目前我们主要收购怀枝和黑叶等晚熟品种。”自由连麦环节，广州市顺昌源酒业有限公司董事长林士莹与揭阳惠来的供应商线上洽谈，耐心回答问题，“你把果的照片和视频发给我先看看品质，然后再报一个包含惠来到从化运费的怀枝交货价，价格合适我们就马上收购。”随后，供应商顺利添加了顺昌源客服微信，一场从直播间搭桥连线的交易徐徐开展。

7月8日，“完美收官 美‘荔’回家”采购商会客室之加工企业矩阵直播在广东农产品“保供稳价安心”数字平台上进行。来自广东省内的四家加工企业同时开播，60分钟的直播里，共与来自惠州、阳江、汕头、揭阳、从化等地的供货商互动交流。

荔枝加工是延伸荔枝产业链，增加荔枝附加值的重要抓手，也是丰富荔枝产品品类、延长荔枝销售期的重要途径，更是现阶段缓解荔枝集中上市卖难的重要方式。广东省农科院农产品加工研究所所长徐玉娟介绍，荔枝加工分为产地初加工和精深加工。果汁、果浆、果干等是初加工产品，其可以为果蔬奶制品、果醋调味品、益生菌发酵食品、休闲食品、保健食品等提供二次加工的优质原料。

“加工荔枝的原料品质一定要好。”直播期间，高州市丰盛食品有限公司总经理何达为多次强调，收购做荔枝干的鲜果必须外形完整，不能是落地果，不能退糖，糖度太低会影响产品口感。

高州市丰盛食品有限公司（下称“高州丰盛”）对加工后的产品实行统一品牌包装，进入全国各地大型超市销售，因此产品必须做好品控。据介绍，目前高州丰盛还在采购桂味、玉荷包、怀枝等品种，规格分别要求24-26颗/斤、22-24颗/斤和22-24颗/斤。“阳东、东莞、从化等地荔枝都正在收购，其他地方的果园如果合适，我们都会实地考察，车程最好控制在7-8小时，一天能拉2万斤以上。”通过直播，惠东、从化、阳西等地的供货商都表示可满足条件，将继续商洽。

同样有收果需求的还有高州市强牌果品有限公司（下称“强牌果品公司”）。“我们加工采购的荔枝品种主要是桂味，要求个头大小均一，一般是1斤23-25颗左右。”公司负责人何以锋在直播间谈起荔枝加工选购要求，他表示采购荔枝关键在于品质，先看果品，再根据需求订购。当前意向鲜果采购价在6元/斤左右。

除了荔枝干，桂圆干、桂圆肉也是强牌果品公司十分热销的产品。何以锋介绍，“加工龙眼要求大小在直径2.5厘米以上，每天的加工量约25-30吨。”直播期间，何以锋不时在直播间亮出个人联系方式，以便与更多供应商进行对接。

同时进行的还有另外两场直播，都是荔枝酒加工企业。虽然加工品类不同，但他们和上述两家主营果干加工的企业一样，把果品品质放在首位。

“我们常说七分种三分酿，可见荔枝酒品质关键在原料。”林士莹表示，公司主要收购怀枝和黑叶，这两个品种属于晚熟，有足够的日照时间，糖度和酸度都积累充分，满足酿酒要求。“公司采购需求是每天4万斤，还可以吸纳500吨左右。”林士莹介绍，果酒对生产线要求不严，但对发酵和储罐能力有一定要求，公司今年将新上荔枝香槟线和荔枝鸡尾酒线，预计11月份投产，因此收购量比2018年略有增加。

“现在荔枝进入收尾阶段，不过还有部分怀枝等品种挂在枝头，祯州集团可以去收购，而且是优先收购贫困村的荔枝。”但公司收购也有一定标准，广东祯州集团有限公司负责人薛子光在直播间对着镜头表示，荔枝成熟度不能太高，必须新鲜，而且品质要高，符合酿酒标准的荔枝其收购价也比较高。他补充，除了收购，也欢迎供应商以荔枝换酒，荔枝果酒味香质高，还有家乡特色，送亲戚送朋友都非常合适。 

疫情之下，消费市场整体疲软，荔枝加工企业也面临挑战。“但新业态的出现，比如直播的火热也为企业带来新的机遇。”林士莹表示，企业需要尽快调整，适应新的人货场环境，为优质的荔枝加工品谋求合理的价格，让果农获得产品红利，从而产生主动管理、标准化生产的动力，推动荔枝产业高质量发展。

本次活动由广东省委农办、广东省农业农村厅、广东省扶贫办指导，广东农产品采购商联盟秘书处（广东省农业展览馆）、广东省农业农村短视频制作推广中心主办，广东一人一亩田网络科技有限公司、广东广播电视台珠江频道、南方农村报承办。

温馨提醒：四家加工企业目前都尚有收购荔枝鲜果需求，欢迎广大供应商联系洽谈。

【采写】徐岩 黄楚璇 刘涵

【来源】南方农村报