流溪河畔

百亩无花果熟了

广州协成无花果基地位于人和镇建南村流溪河绿道旁，面积100多亩，是白云区面积最大的无花果种植基地。目前该基地已进入最佳出品期，下个月起将进入出产高峰期。

实探无花果基地

无花果基地里，每一棵无花果树的树干上挂满大小不一的果实。

▲ 广州协成无花果基地

据介绍，该基地一共种植五个品质的无花果。五个品种五种颜色，能叫得出名字的只有波姬红一种品种，其他都按照颜色区分，最有特色的是黑色果，而口感最好的是青色果。

▲ 基地种植五个品质的无花果

基地负责人杨锐常介绍，今年上半年，受前期雨水影响，无花果采摘期较往年要晚，但产量并未受到太大影响，预计今年该基地无花果总产量约十几吨。

幸运的是

无花果销售未受疫情影响

鲜果的价格和往年基本持平

产品还供不应求

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据介绍，由于刚刚进入成熟期，广州协成无花果种植基地目前每日产量只有几十斤，下个月开始将进入旺季，每天可以出产几百斤。

▲ 无花果销售未受疫情影响

“我们的销售量一直很稳定，从来不缺乏销售渠道，只是果不够卖。”杨锐常表示，新冠肺炎疫情并未对他们的销售造成影响，鲜果的价格和往年基本持平。产品的销售以广州本地家庭订购和餐厅供货为主，深圳、珠海等地多家餐厅都是他们多年的老客户。

无花果新吃法~

无花果煲鸡

是老广菜单上的家常菜

但是大部分都是以干果为主

而该无花果种植基地

就开启了这道家常菜的烹饪新模式

▲ 无花果煲鸡

建南村村民表示，无花果成熟后，他们都会订购用于做菜。“在这个基地以前，我们没有见过新鲜的无花果，现在我们都更喜欢用新鲜无花果煲鸡。相较于干果，新鲜无花果煲鸡更加清甜，而且有一种果香味，更适合夏天。”

▲ 新鲜无花果入汤更清甜

目前，附近村民和餐厅还开发了不少无花果菜式，将无花果与鱼、猪肉等不同肉类搭配，产生不同的舌尖美味。

文 | 杨黛清

图 | 谭札烽   罗旻力

通讯员 | 朱文

GIF | 杨元翱

编辑 | 黄敏茹

编审 | 罗盛光  温穗章  

审核 | 刘海裕

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