【寻味佛山】一方水土,一方食味。在世界美食之都佛山,美味遍地、食求精细。靓汤之润、鱼肴之鲜,散发出诱人之香。请品尝,舌尖上的佛山!
戳视频,看禅城李子柒带你尝“国笋”
佛山禅城张槎沙口笋名气远扬已久,外表金黄、内里白如玉的沙口笋以口感清甜、味鲜无渣美名在外,堪称“国笋”。沙口笋的鲜,不仅是张槎彰显的美食文化自信,更是无数佛山人回味心间的乡愁。
国家级美味的张槎笋以其鲜甜,笋肉细嫩,成为老佛山餐桌上的常见客。
而在禅城张槎,能当天采摘、当天加工、当天食用,品尝到张槎笋的至鲜至甜。无论是蒸、煮、焖、炒,各种做法都令人回味无穷,一口爽脆,鲜嫩而无渣。
沙口笋丝鱼茸羹
鱼茸羹稠而不粘,笋丝再加上瓜丝和香菇末提味,鱼茸不碎反而入口更美味。
冰镇沙口笋
冰镇的沙口笋最能体现笋的鲜味,毫无干扰地表现沙口笋的清甜。
豉油皇蒸酿张槎笋夹
将笋肉切块酿入适量的肉,软绵的肉质配上爽脆的沙口笋,味道让你难以忘怀。
蚝油焖张槎笋
蚝油的浓郁与竹笋的鲜甜搭配得天衣无缝,每一口都在刺激你的味蕾。
张槎笋焖牛腩
牛腩搭配鲜笋,配菜辅以红椒、蒜苗,牛腩香而略带小辣,笋爽滑而有味,汁的稠香将笋的鲜甜紧紧锁住,十分惹味。
寻味指南
张槎生态园
地址:张槎西路沙口水闸附近
电话:0757-82121328
银天大酒店
地址:佛山市禅城区张槎一路117号
电话:0757-82202628、0757-82204488
叁号一楼
地址:佛山市第四中学新校区附近季华北路右转入大富长虹路50米左右
电话:13066480318、18566877262
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视频/来源:佛山新闻网
部分图片来源:佛山吃货部落、我爱大佛山
编辑:佛山新闻网 曹欣仪
审校:王雪、闵莘、麦靖怡
图文版权归原作者所有,如有侵权,请联系删除
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