受新冠肺炎疫情影响，今年的高考时间推迟一个月，刚好在小暑节气之后。民间素有“小暑大暑，上蒸下煮”之说，高温湿热的天气，考前饮食怎样才能让身体达到最好状态？清热解暑哪些方法比较安全？肠胃不好的考生有哪些要避免的误区……南方日报、南方+《健康+直播课堂》请来广东省名中医、广东省中医院脾胃科主任黄穗平教授，来为我们家长和考生支支招。（一键回看视频直播）

考前饮食原则：不变应万变

黄穗平教授指出，备战高考，三大饮食基本原则要掌握：营养均衡不杂乱；饮食如常不特殊；食量适中不太过。“不要突击进行大补，或者食用一些平常没有吃的食物，人的肠道菌群与平常饮食习惯有关，特殊化的饮食会使肠道菌群紊乱，菌群失调会影响消化系统，导致腹痛、腹泻等，也会影响正常的智力发挥。”

夏季饮食，首先要注意食材的新鲜。湿热天气下，人的抵抗力容易下降，各种瓜果、凉拌荤素菜或冰镇饮品在制作过程稍有不慎，极易造成污染而导致人们食用后感染机会增多。因此考前这段时间也要少吃生冷食物。

夏季虽然是阳气最盛的季节，但是雨水相对也比较多，若湿气太重，会困遏脾胃，使脾胃的运化能力下降，特别是备战高考思虑过多，更容易湿困，感觉燥热难耐、易口渴、舌苔厚重、不思饮食、疲劳乏力、烦躁不安等。所以孩子们可以适当服健脾祛湿之物。一般多选择健脾芳香化湿及淡渗利湿之品，如党参、淮山、薏米、扁豆、莲子、芡实等。

夏季出汗多，可能会伤阴伤气，导致容易疲累，口干多饮，可以用益气养阴的药材煲汤。一般可选择西洋参、麦冬、百合、玉竹等。

考前提神不建议喝太多咖啡

不少考生习惯考前喝咖啡、功能饮料提神。对此，黄穗平教授认为，高考阶段跟平常不一样，人的精神已经高度紧张了。喝咖啡刺激精神更紧张，就像拉弓不放松，弦很容易就会断。再者让人不能及时感觉到疲劳的信号，身体也就不能及时地休整，最终反而不利于精力的恢复。

此外，咖啡容易刺激胃酸分泌，导致胃痛、反酸、烧心等上消化道症状，也会使糖的代谢加快，导致出现低血糖的表现。因此，考前不主张喝咖啡。

黄穗平教授建议，需要提神的考生可以推荐适当喝一点红茶（不要太浓），可以安定清心，消除疲劳。一些中药汤剂也可以帮助提神：如西洋参水。但要注意睡前不要喝，避免影响睡眠，可以在进考场前喝一点。

对于考试恰逢生理期的女生，黄穗平教授建议，一方面要尽量缓解自己的紧张情绪，跟平常一样顺其自然，另一方面要注意保暖，不宜食用生冷食物。 红糖姜茶可以起到缓解痛经的作用。用生姜两三片，与适量红糖冲泡即可，可以温中散寒，改善痛经症状，有利于考试的发挥。

考前容易紧张，出现腹痛腹泻等表现的学生，很可能跟“肠易激综合征”有关。除了在心理上要放松自己，饮食也要清淡，避免虾蟹等易过敏食物、高脂肪饮食、也要避免太多粗纤维饮食，中药可以用些淮山、扁豆、薏米、芡实等健脾祛湿的药膳进行肠胃调节。

备考三大饮食误区要提防

备战高考，家长和考生要注意避开饮食上的三大误区：

误区一：贪多求快，大鱼大肉伺候

尽管人人都知道身体的健康要靠长期的均衡营养来维持，但因高考已近，很多人希望通过短短一、两个星期来达到迅速补充营养的目的。其实，贪多求快不仅毫无益处，而且会带来危害。如吃得过饱、过于油腻，食物在胃肠中消化需要大量血液，脑内血液供氧减少，会导致大脑迟钝，思维不敏捷。

误区二：盲目进补，对保健品期望过高

黄穗平教授介绍，他曾经遇到一个高考考生患者，平时家里没有吃补品的习惯，父母听说红参是大补的，高考前家长突然就给孩子买来炖汤，并且指定只有考生喝，连续喝了几天后，考生出现了上火、咽喉肿痛、大便不通等不适，事实上这名考生的体质并不适合大补，因此考前进补不能盲目。

许多家长将服用保健品视为补充营养的最佳途径。对此，专家提醒：不要对保健品期望过高。目前保健品市场较乱，不排除有假冒伪劣产品存在的可能性。

误区三：饭桌上谈论学习

考生原本心理压力大，在餐桌上尽量避免谈及学习，以免考生因心理负担过重而降低食欲。

补脑推荐

核桃桂圆鸡汤

材料：核桃3颗，桂圆10克，鸡肉200克。（1人份）

做法：将药材去壳、浸泡备用；鸡肉焯水待用；以上食材放入炖盅中，加入适量的水，加盖炖1个小时；最后加入适量盐即可盛出食用。

功效：养心补脑益智。

适合人群：长期思考、用脑过度，健忘、疲倦、心神不宁者。

核桃性温，味甘，归肾、肺、大肠经，能补脑益肾；桂圆性温，味甘，归心、脾经，能补益心脾，养血安神。与鸡肉一同熬汤，可养心补脑益智，适合思考、用脑过度者。

消暑推荐

冬瓜扁豆薏米猪骨汤

【材料】：带皮冬瓜200克，炒扁豆20克，炒薏米20克，生姜3片，猪骨200克

【做法】：猪骨焯水，冬瓜切块，药材洗净，以上食材一同放入锅中，加入适量清水，煮1小时左右，加盐调味。

【功效】：清热解暑祛湿。这道汤口感清香甘甜，还能消暑解渴，既能给身体补充营养，还不上火，夏天喝再合适不过。

助眠推荐

党参茯神龙眼肉煲猪心汤

适合心脾两虚者，这类考生平常脾胃比较虚弱，脸色白，容易累，舌淡脉细，一紧张睡眠就不好。

【材料】党参10克，茯神10克，桂圆10克，生姜3片，猪心一个。（1人份）

【做法】将猪心清洗干净后切片，姜切片，党参、茯苓、桂圆浸泡备用；锅中加适量水，烧开后放入猪心，煮至猪心没有血水，捞出待用；煮好的猪心冲洗干净后，放入砂锅中，加入姜片、党参、桂圆、茯神和适量的水，加盖炖1个小时；最后加入适量盐，即可盛出食用。

【功效】党参性平甘，能补中益气、健脾补肺。茯神，性平，味甘、淡，能宁心安神。桂圆性温，味甘，能补益心脾，养血安神。与以形补形的猪心一同熬汤，可健脾养心安神，适合心脾两虚失眠者。

生地沙参鸡蛋黄汤

适合阴虚火旺者，这类考生因为熬夜，易伤肝阴、心阴或者肾阴，阴虚不能制火，虚火独亢，容易扰乱神明

【材料】生地15克，沙参10克，百合10克，麦冬10克，鸡蛋黄1个。（1人份）

【做法】将上述材料等加清水同煮半小时，加入鸡蛋黄煮熟，再根据个人口味，加盐或冰糖适量调味，喝汤食蛋。

【功效】生地性寒，味甘，归心、肝、肾经，能清热凉血、养阴生津。沙参性微寒，味甘、微苦，归肺、胃经，能养阴清肺，益胃生津，百合和麦冬也是养阴清心安神，鸡蛋黄性平，味甘，归心、肾、脾经，能滋阴润燥；养血熄风。以上一同熬汤，可养阴清心安神，适合心阴不足失眠者。

【策划】张哲 丁晓然 宋杰 严慧芳

【主播】严慧芳

【文案】严慧芳 魏泓泉

【导播】宋杰 佘余 陈明诗

【摄影/剪辑】宋杰

【文字整理】魏泓泉 

【海报设计】吴嘉庆