“我买的黄片到货了。”茶行jun看到物流信息，在办公室自言自语。

突然，感受到周围异样的眼光，众人一副恍然大悟的样子，仿佛说着“原来你是这样的茶行jun”。有人甚至已经跃跃欲试，催促茶行jun赶紧拿快递去。

不不不，你们想哪去了？

此黄片非彼黄片，此黄片乃真黄片也！

什么是黄片？

关于“黄片”的出处，流传较广的是来自清人阮福的《普洱茶记》中的记载：“将揉时预择其内之劲黄而不卷者，名金玉天。”简单来说，所谓的普洱茶黄片，是指在原料筛拣工序中，因条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条，按照生产标准拣出来的这部分茶箐，俗称“黄片”。黄片的干茶色泽，一般都是墨绿中带黄，陈放越久叶片越黄，所以有“黄金叶”之称。为了方便存放、转化，黄片一般做成紧压茶的形态，常见的有砖茶、饼茶等。

黄片是如何形成的？

黄片的形成，一是采摘时一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶，一般不会到第四叶；二是揉捻时没有揉捻到位，条索比较疏松；在这两个情况下，杀青会造成叶片颜色发黄或绿色更深。因此，如果不把这部分茶菁拣出，那么压成型后条索的观感就差了。

黄片是什么滋味？

黄片比一芽两叶虽老一点，茶叶虽淡一点，但是甜度却较前者高许多，存放得好的老黄片不论茶气、香气、醇厚感以及滑润都很好很有特点。而且陈化后的黄片绝对滋味出众。黄片转化快，丝爽绵滑，回甘迅速，闻香气似有悠悠馥郁兰香。

黄片该如何冲泡？

黄片由于叶片组织厚实，以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长。 黄片的冲泡，可以稍增加一点投茶量，最关键的是水一定要开，泡的时间一定要够，否则滋味就不能够充分展现。黄片口感不苦不涩，香味独特，而且不像嫩叶生茶那么伤胃。

由于黄片生长周期更长，叶片组织厚实，以甘甜柔醇的滋味和耐泡见长。口感上，不苦不涩，对于刚开始喝普洱茶的茶友来说，是个很不错的入门选择。