揭阳的夏季，是耳边嘶鸣的蝉叫，是当头的烈日，是化不开的热风，更是潮湿闷热的天气。让人时常有身陷“蒸笼”之感，连骨头，都蒸得酥软疲惫。于是，夏越深，人也就被热气蒸得更加不想动弹，只想躲进深山老林里，完成一场“逃离”。

当然，“逃离”很多时候只能是妄想，而面对这样几乎“不可战胜”的夏天，幸好，我们还有甜美多汁的西瓜。光是看着它那青翠的皮，嫩红的瓤，被暑气蒸出的烦躁，似乎也能消解大半！

作为夏日流量担当的西瓜，不管怎么吃，都能够治愈被酷暑折磨的心灵。

最简单的是冰镇过后，随你是切成一大片吃得汁水四溢，还是偏爱抱着半个西瓜拿勺子舀着吃的文艺，入口就是极简下的甘美。还可以榨成汁，免去咀嚼的复杂，直接大口咕咚咕咚喝下，收获透彻心脾的清爽。

至于奶茶店、冰室对西瓜的运用，就更显创意十足，西瓜和茶的搭配，在茶的独特清香中融入西瓜的清甜；搭配芝士奶茶，做成独特的网红奶茶甜品；榨汁做成沙冰，更是夏季的经典拍档；而近些年来风靡大江南北的冰粉，和西瓜也能成就绝妙组合。

只要你能想到，西瓜总能配合得天衣无缝，无比契合你对夏天的想象！

而在揭阳，除了上述几种吃法，独特的梅汁冰镇西瓜，更是揭阳人度过漫长酷夏的标配。那酸甜咸的复杂美妙，不时挑逗着人们的味蕾，即使没有暑意需要消解，也总想来上一盆。

来到卖西瓜的摊档上，于万千碧绿丛中，挑选一个又甜又面的新瓜破开，也可以直接在案板上刚刚切开的新鲜西瓜中挑选。

选好了瓜，只见老板手起刀落，先切成大小适宜的西瓜片，沿着瓜皮划个弧，再将每一片西瓜笔直划上几刀，西瓜就成了三角形的一小块，掉落在早已准备好的盆子中。

加上用锉刀锉出的冰沙，带来冰爽清凉。而绝对的点睛之笔，莫过于淋上那呈琥珀色，尝起来咸甜适口，还带着温润的酸味的梅汁。

入口，冰凉清爽，酸甜可口，俘虏了味蕾的同时，更加消暑解渴！

吃到梅汁冰镇西瓜，大概才算成就了揭阳人的夏天！

作为一个揭阳人，最舒服的午后，大概就是懒洋洋地坐在凉爽的家里，手边一盆梅汁冰镇西瓜，刷剧聊天，感受生活吧。

来源

来源：今日棉湖

整理：“揭阳发布”政务微信编辑部