『每棵果树上都挂满了沉甸甸的李子，颜色各异，有黄澄澄的、有紫盈盈的、有绿油油的、有红通通的.....』

夏至来临，空气都像停滞了一般，黏稠的空气让人感觉透不过来气。走进果园，每个李子被绿衣包裹，簇满枝头，清风拂过，散发出清新果香。

随意一摘、咬一口，果香就充盈了整个口腔，李汁饱满酸甜，鲜红的果肉干脆爽口，第一个还没吃完就想伸手拿第二、第三个了，简直让人欲罢不能！

李子似有杏之清香，兼有桃李风味，独特的清甜口感，比早李多了些清甜，为这闷热乏味的夏天增添绝佳风味。

李子作为韶关的主要种植水果品类之一，受地形的影响，夏秋两季昼夜温差大，原本普通的李子品种与当地特有的土壤气候完美融合，独特的温差让韶关的李子积累了浓度的香甜。

而经过龙舟水和立夏的洗礼，韶关本地的三华李、蜜香李、红线李、青柰李、黄金柰李都依次成熟了。

三华李篇

三华李原产于韶关市翁源县三华镇三华村，清嘉庆《翁源志》、《韶州府志》等均有记载。每年初春开花挂果，“夏至”前后成熟。正宗的三华李果大、肉厚、无渣、核小、清甜、爽脆。素有“岭南佳果、夏令之王”的美誉。

据本地人说，三华村内的一处山坡上产的三华李最为正宗好吃，由于这处山坡独特的土壤和气候，长出的三华李口感最佳。因此，要寻三华李的根源，翁源县的三华村准确无疑。

翁源县三华李大面积种植始于上世纪80年代，目前规模近3万亩。然而，虽早在1987年，翁源县产的三华李就被评为广东省十大优稀水果之一。关于三华李的选购，果农的经验是：选择个大肉厚，颜色黑红的，这样的三华李比较甜。

蜜香李篇

“玲珑紫玉挂香枝，又至蜜香李熟时”，正是蜜香李美而雅写照。

到了六月盛夏，便是果实累累，挂满了枝头，这正是蜜香李丰收的季节。据小编了解，三华李种植历史已近五百年！而蜜香李，是升级版三华李！因种植难度大，极为稀少，从来没有在市场出现过，原来只作贡品，故大众无人能一尝。

始兴蜜香李通过品质改良，以其皮爽肉脆、香甜爽口、独特蜜香味、解暑生津之口感而享有“粤北果王”之美誉，不但口感丰富，还对改善胃口有很大的效果。胃口不好的朋友首选之果！

红线李篇

六月的始兴是“吃货”的天下，各种新鲜水果接踵而至，枇杷、杨梅刚刚退场，李子又登场了。在韶关始兴，这里的红线李格外有名，李子青中透红，颗实中有一条明显的红线，红线李的名字由此而来。

兴香红线李是由仲恺农业工程学院、始兴县农业技术推广中心和墨江水果合作社共同选育的李优良品种，经过十几年培育，于2015年通过广东省品种审定，是始兴县第一个有自主知识产权的优良品种，2017年被评为广东省名牌产品。

现在的红线李已进入成熟季节，不要看它的表皮还是青的，只要看到李子果腹线上有一条明显的红线，就说明它已经成熟了。个头大肉汁多，放一颗放入口中，酸爽的感觉让人味蕾大开！

青柰李篇

六月的平甫村，漫山遍野都是翠色盈盈，风景如画。一颗颗翠绿的李果挂在枝头，预兆着丰收的到来。

青奈李比起黄金柰李成熟期较快，果期也长。在韶关仁化平甫的柰李，有得天独厚的土壤、气候等优越条件，这里出产的柰李甜度高、口感更佳脆爽、具有清甜多汁，备受广大消费者的青睐。

青柰李自带香气，外表翠绿，手感偏硬，皮较厚；轻轻品尝一口！带着惊喜的甜，藏着羞涩的酸，爱了！

黄金柰李篇

“酸”一直是李子不可撼动的主旋律，并不讨人欢喜。但有一种李子却很争气，打破李子酸涩的“形象”。它就是李子界中的小甜心——黄金柰李，但凡吃过无不对其赞不绝口，难得的甜李简直就是怕酸者的福音。

说到黄金柰李，要数乐昌最好。《千字文》中素有“果珍李柰，菜重芥姜“的说法。黄金柰李，是乐昌九峰山上的果中之王，是大家每年翘首以待的山肤水豢。

黄金柰李就是在柰李长到一定大小的时候，用特制的袋子套住。等到柰李成熟了，结出来的果实不但个子大，全身都是金黄金黄的，这一技术这两年在乐昌九峰镇迅速得到推广，而且还专门给这种柰李命名为“黄金柰李”！

成熟的黄金柰李像是一个小太阳，晶莹剔透闪闪发光，看着就食欲大开。它也比一般的李子要大，掰开可以完美脱核，一入口马上甜得你眉开眼笑，不见酸涩。

但它也不是纯甜，还有带有那么一丝丝的微酸，不似很多甜度高的水果甜得浑浊腻人。甜与酸的比例恰好是17：5，夹杂在一起的美妙酸甜，更能激发食欲。

怎么样，李子控们，

小编是不是很贴心，

看完是不是很心动呀，

端午假期到韶关~

来一场夏日李子盛宴之旅吧。