今年端午节,我“粽”草这款!咸的软糯流油,甜的绵密不腻!

南方周末
+ 订阅

一年一度的端午节又快到了!对于吃货们来说,端午节=吃粽子。

不吃端午粽,端午节似乎就少了点过节的味道了!

说起吃粽子,近年来越来越多品牌推出了千奇百怪的粽子,榴莲粽?辣条粽?但我还是最怀念儿时奶奶亲手包的传统粽子。该咸的咸,该甜的甜。虽然简简单单,但是每一口都吃出了幸福的味道。

粽子,还是传统的好呀。传承了两千多年,还经久不衰的传统食物,自然有它存在的道理与无法忽视的美味。

要是说到传统粽子,还是江南嘉兴出产的粽子具有代表性。

嘉兴粽子早在清代,就享有盛誉。做法也复杂,尤其是馅,变化多样。想要吃传统粽子,就要认准嘉兴粽或者学包嘉兴粽啦~

但随着年纪增长,老一辈也已经很少包端午粽子了,功夫多,费时费力。而我们年轻的一辈,对于包粽子也真的是“一窍不通”。

不包粽子,但我依然每年都会吃粽子。寻寻觅觅,在尝了N家的粽子后,终于找到了老一辈也认可的具有传统味道的鑫春花粽子。

鑫春花的粽子,就是采用嘉兴粽的传统做法,坚持传承百年工艺,还原了真真实实的传统味道。

鑫春花粽子

蛋黄肉粽/鲜肉粽/蜜枣粽/豆沙粽

现价22.9-59.9元

▼点击下图,即可购买▼

1

选材严苛,老匠人手工制作

鑫春花对糯米的挑选十分严苛,他们只挑选产自优沃土地的糯米,这样的糯米做出来的粽子才会米香浓郁,口感韧劲十足。

粽子想要一打开就香喷喷,粽子叶的选取也十分关键。而产自野生箬叶基地的箬叶,质地柔韧,且自带一股叶子的清香香气,煮熟后的叶子香气更加浓郁。

常见的鲜肉粽,猪肉选自于猪后腿肉;肉质丝丝分明,口感醇厚,再使用传统配方腌制,肉香也加倍浓郁。

包粽子看似简单,但是十分考究师傅们的功夫。

鑫春花的每个粽子都是由手法娴熟的裹粽老师傅精心手工制作。落馅,按压,叠粽,缠线,手法力度恰到好处,粽子才会香,韧劲才会足。

包好的粽子再文火慢煮4小时,才能出炉。每一个粽子都是精心制作,令人垂涎欲滴。

鑫春花粽子

蛋黄肉粽/鲜肉粽/蜜枣粽/豆沙粽

现价22.9-59.9元

▼点击下图,即可购买▼

2

香气爆棚!韧劲十足,超Q弹!

粽子文火慢煮4小时后,糯米就会“起胶”,粽子越“胶”越软糯好吃!

糯米香气与箬叶香气互相交融,混为一体。一打开,它们独特粽香就扑鼻而来~闻着就已经流口水了!

金黄的粽子,表面润而不肥腻。软糯绵密的糯米,大块的五香猪肉,咸香流油的咸蛋黄,都令人抵不住诱惑。

包得紧实的粽子糯而不烂,真的是韧劲十足,掰开粽子时,还要来个“粽”断丝连。

每只粽子都超Q弹!一口咬下去,软糯的糯米,加上丰富的肉馅/甜馅,味蕾瞬间就被点燃了!

端午节能吃上这样的粽子,真的太满足了!传统的味道,幸福感满满!

鑫春花粽子

蛋黄肉粽/鲜肉粽/蜜枣粽/豆沙粽

现价22.9-59.9元

▼点击下图,即可购买▼

3

4种人气王口味!任意一种都无法拒绝!

鑫春花的端午粽只专注做人气高的4个口味:经典鲜肉粽,蛋黄鲜肉粽,豆沙粽及蜜枣粽。

经典鲜肉粽:肉质细嫩,肥瘦相间,细腻油润!无肉不欢的吃货们一定要试试这款~

当你咬到肉的时候,肉香充满了整个嘴巴,真的回味无穷。

蛋黄鲜肉粽:蛋黄+鲜肉,咸香味浓,一直是天衣无缝的配合。

蛋黄的沙,鲜,细,嫩,和鲜肉的软嫩,再加上糯米的软糯,咸淡适中,这口感和味道让人连吃2个也觉得不够过瘾。

豆沙粽:红豆馅绵密细致,香气浓郁,搭配着糯米整体口感相当饱满,细腻柔糯。

重要的是,无论你喜不喜欢甜食,都可以试试这个豆沙粽,因为它的甜度适中,吃着不会太腻,真的超赞!

蜜枣粽:以金丝蜜枣为馅,枣香相当浓郁。与豆沙粽不同的是,蜜枣粽更偏向于清爽的甜蜜,喜欢甜食的吃货们一定不要错过!

再教大家一个吃法,甜粽沾点蜂蜜或白沙糖,吃起来又是别样的风味哦~

粽子可以当早午晚餐,方便快捷。加热也相当简单,微波炉,水煮,锅蒸都可以,怎么方便怎么来哦。

一年一度,今年端午节记得要来点“传统的味道”。强烈推荐购买4个口味的组合装,把人气王味道都尝清楚了!

还可以选择购买竹篮礼盒装哦,送礼更加体面过人。

鑫春花粽子

蛋黄肉粽/鲜肉粽/蜜枣粽/豆沙粽

现价22.9-59.9元

▼点击下图,即可购买▼

(本文为推广信息)

点击“阅读原文”,一起“粽”草!

版权声明:未经许可禁止以任何形式转载
+1
您已点过

订阅后可查看全文(剩余80%)

更多精彩内容请进入频道查看

还没看够?打开南方+看看吧
立即打开