夏天到了，很多人喜欢吃西瓜，然而往往吃完后直接把西瓜皮扔了。其实西瓜皮也是一味很好的药材，其又名西瓜翠衣，具有清热解渴利尿的功效，可制作成美味膳食或者用作药材，比如有名的清暑益气汤其中就用到西瓜翠衣。

今日推荐——橙汁泡玉脆

材料：

西瓜皮适量，鲜橙汁2杯，食盐、白砂糖适量。

做法：

（1）将西瓜外面的青皮及内囊红色部分去掉，切成条形，少许食盐、白砂糖腌制20分钟。

（2）再用温水泡一下，然后把西瓜皮条放进橙汁里泡2小时，喝橙汁吃西瓜皮条即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

西瓜皮味甘、淡，性凉，具有清暑除烦，解渴利尿的作用。而自家新鲜压榨的橙汁更是没有了防腐剂的担忧。浸泡后的西瓜皮吸收了橙汁的果香味，清爽酸甜，在炎热的夏天，其作餐前小吃，一定十分讨小朋友喜欢。容易热气上火，常进食肥甘厚腻食物的人群更是适合哦！

小贴士：

虚寒体质人群少食。

本期值班医师：

张嘉文，《每日一膳》专家团队成员，住院医师，医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。

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【记者】严慧芳