顺德-黄龙冬瓜

顺德黄龙黑皮冬瓜在顺德北滘可以说是很有名气，甚至可以说是当地的一张亮丽的名片。

从上世纪八九十年代开始，“碧江出只鸡，黄龙出个瓜”，就寄托着一代人对黄龙冬瓜的深厚感情。

形态特征

黄龙黑皮冬瓜为冬瓜中的一种,嫩瓜青绿色,成熟瓜为黑色,呈炮弹型。

该品种为中晚熟品种,正常生长第一雌花一般着生在16-18叶,以后二至三叶出现一个雌花,嫩瓜青绿色、成熟瓜为黑色、形状似炮弹,所以很多菜农又称之为炮弹形黑皮冬瓜。

瓜长60厘米左右,横径20-25厘米,肉质厚无空心,特耐运输,单瓜重一般10-15公斤,重者可达20公斤以上。其生长出的黑皮冬瓜:表皮黑厚,肉质结实,味道清甜,储存时间长达一至两年。

瓜长圆柱形,长55-60厘米,单瓜重15-20千克,最大单瓜重可达30千克以上。瓜皮黑(墨绿)色,肉质致密,品质优良,耐贮运,亩产5000千克以上。黄龙黑皮冬瓜瓤白,果肉厚,嫩瓜或老瓜均可食用。

营养价值

冬瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质,对护肤美白有不可忽视的作用。利尿消肿、有助减肥、清热解暑、清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

历史渊源

上世纪八九十年代，黄龙黑皮冬瓜曾掀起一股“种植风”。那时家庭联产承包责任制刚开始在全国内推行。

黄龙村的村民在政策允许下，在完成国家要求的种植任务后，种植其他农作物进行售卖。

80年代初,许多瓜商会直接坐船从其他地方过来龙涌收购,再用船运动到广州、番禺下沙等地方。到后来,河涌填平,就用车运载到北滘收购站,或者南海大沥等地。

由此,黄龙黑皮冬瓜响彻粤港澳,成为当时黄龙村的一大名片。民间也在传唱“碧江出只鸡,黄龙出个瓜”的美誉,彰显着村民“勤奋”的美好品质。

美食

黄龙冬瓜作为当地的“地理标志产品”，具有较高的识别度，借着乡村振兴、村企共建的契机，黄龙村携手一心社工，提出“睦邻冬瓜文化节”项目。

驻村干部、黄龙村委会主任助理许川表示，当初的目的是希望黑皮冬瓜能够成为调动村民参与积极性的强力纽带，也希望能够推广黄龙美食文化，让前来参观交流的游客品尝到黑皮冬瓜制作的美食。

要说黄龙冬瓜真正成为“爆款”，还得从18年9月份的睦邻冬瓜文化节说起，文化节最引人注目的就是冬瓜主题菜式厨艺比拼，吸引了46名参赛选手现场秀厨艺、显身手，烹饪出23道黑皮冬瓜创意菜式，这让大家感到很惊讶，

黄龙冬瓜也是从那时一跃成为“睦邻冬瓜文化节”项目的“爆款”、顺德美食节上的“网红”。

未来：为“黄龙黑皮冬瓜”申请商标

黄龙村党委第一书记梁咏妍说将坚持以冬瓜作为社区营造的切入点，以美食吸引各方来客，提高黄龙村民的参与度和认同感，开展更多的与冬瓜文化、美食、产业相关的工作，包括申报“黄龙黑皮冬瓜”注册商标。

从而打响黄龙黑皮冬瓜乡村产业品牌路径；规划村内土地，打造集“农业文化、休闲旅游、自然教育、乡村经济”于一体的黄龙村黑皮冬瓜种植科普基地，把黑皮冬瓜转化为黄龙村领头特色产业。