SUGAR

"糖艺"是一门艺术

是指利用砂糖、葡萄糖或饴糖等经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理

制作出具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺

糖艺制品色彩丰富绚丽，质感剔透，三维效果清晰，是西点行业中最奢华的展示品或装饰原料。

作品展示

HI，初次见面，请多指教

好课程，在这里与你相遇

糖艺慕课

华丽亮相

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《糖艺基础制作》

本套课程分为五个章节 ，分别是

（1）糖艺材料、工具介绍

（2）熬糖工艺、调色工艺

（3）拉糖技法（马蹄莲）

（4）彩带的制作工艺

（5）吹糖工艺

主讲老师介绍

糖艺制作

主讲老师：潘素二

潘老师出身于工匠世家，毕业于美术专业，他对拉糖工艺有着比常人更为敏锐的艺术嗅觉。潘老师从业十几年以来，一直在五星级酒店从事糖艺、雕刻和翻糖等工艺的研发与设计，他拥有丰富的从业经验、参赛经验和教学经验。

课程回顾

第一节

糖艺工具、材料

重点内容

++ 介绍糖艺制作的基本工具 ++

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本节课程

潘老师主要为大家讲解了

糖艺制作所需要的用具

主要分为

操作工具、熬糖工具和基本材料

操作工具

糖灯、不沾垫

剪刀、打火枪

气囊、手套

熬糖工具

电磁炉、糖锅

软刮刀、温度计

基本材料

艾素糖

本节课程到此结束

想要了解更丰富的内容

记得准时观看潘老师的糖艺课程哦

下期再见

糖艺基础制作 · 下期预告

熬糖工艺与调色工艺的讲解

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