//番茄牛肉豆腐煲//

食材

豆腐一斤

番茄一斤（或番茄罐头）

牛肉末2两、大蒜一头、香芹两根

调味料

盐、糖、料酒

香叶一片、八角一颗、番茄沙司

01. 处理食材

豆腐切大丁，大蒜四五瓣切片，香芹切小段，番茄切丁。

锅中加水放入一勺盐，烧开后加豆腐，焯水3分钟再捞出过冷水。（这样不仅可以去豆腥味，还可以让豆腐更筋道）

02. 烹调

锅内加少量底油，开中火，同时倒入牛肉末和香叶、八角、大蒜，翻炒一下，加入两勺料酒，转大火，炒至肉末完全变白，

加入番茄，炒匀，烧开，加入4勺番茄沙司和半勺盐以及一碗水（番茄水分不同，如果水少就加两碗水）。

03. 调味

最后加入焯水后的豆腐，搅匀，转小火，盖锅盖煲20分钟。

开盖后加入瓷勺2勺糖（此时可以尝尝味道，根据自己的喜好加盐和糖），撒入芹菜段，搅匀，煮2分钟即可开吃。

一道超简单的

番茄牛肉豆腐煲

做好啦

△来源：网络 @美食家大雄