跟着南方+，亲自动手做一道让自己身体和心灵都很满足的美食。

◎食材清单

小龙虾、葱、姜、蚝油、芥末、香油、芝麻油

◎做法步骤

①准备好蒸锅，将水烧开

②准备好葱段、姜片和鲜活的小龙虾

③水沸后，将洗净的小龙虾和葱段、姜片一同放入蒸锅内，盖上盖子蒸15分钟后盛出

④调制酱汁，以适量蚝油、芥末、香油和芝麻油混合调配而成，可根据个人口味酌情增减调料

⑤摆盘，清蒸的鲜美小龙虾出炉了！

◎美味寄语

夏天小龙虾在大家的翘首以盼中上市了，除了市面上名气最响的麻辣小龙虾，其实还有多种做法。清蒸小龙虾无疑是众多口味中的一股“清流”，极简的烹饪方式锁住了食材的鲜美，此时灵魂地位的配料，便是将美味升级的秘方。配料中的蚝油让口感多了些许厚重和浓郁，如果喜欢清爽口感的朋友，也可以根据口味适当调整配方哦，芥末是惊喜。

◎场地和技术支持：广州虾说馆

六年前把“盱眙小龙虾”引进广州，与广州食客分享来自江苏的时令美味。从单只0.7两+，到2两以上的小龙虾品种，在厨师的精心烹制下，呈现出多种美味，如招牌的十三香口味、蒜香、清蒸、白灼、油爆等等，满足广州食客对食材和口味的追求。

【采写】郑洁琳

【拍摄】张迪

【剪辑】周鑫宇 张迪

【海报制作】许蕾

【统筹】郑洁琳 张迪 马华

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