跟着南方+，亲自动手做一道让自己身体和心灵都很满足的美食。

◎食材清单

小龙虾、十三香、红油、油、盐、葱、蒜、辣椒（可选）

◎做法步骤

①用红油预先炒好十三香备用，如喜欢吃辣可适当加入辣椒

②把洗净的小龙虾放进烧热的油锅内，炸10-15秒后捞起

③准备辅料，把葱段切成葱花、大蒜切成蒜末

④开火，将提前准备好的十三香红油倒入锅内加热，同时适当搅拌避免糊锅

⑤调小火，加入提前炸好的小龙虾煮15分钟，使之入味

⑥15分钟后，夹出小龙虾摆盘，放上蒜末，淋上十三香汤汁，撒上葱花，大功告成！

◎美食寄语

夏天小龙虾在大家的翘首以盼中上市了，除了市面上名气最响的麻辣小龙虾，不妨试试其他口味吧。本期介绍的十三香小龙虾是店家的招牌菜，“偷师”到自家厨房，可以有更便捷的操作方法，精髓的汤底可以采用市面上常见的十三香调制。做法不难，洗虾需要点耐心哦。

◎场地和技术支持：广州虾说馆

六年前把“盱眙小龙虾”引进广州，与广州食客分享来自江苏的时令美味。从单只0.7两+，到2两以上的小龙虾品种，在厨师的精心烹制下，呈现出多种美味，如招牌的十三香口味、蒜香、清蒸、白灼、油爆等等，满足广州食客对食材和口味的追求。

【采写】郑洁琳

【拍摄】张迪

【剪辑】周鑫宇 张迪

【海报制作】许蕾

【统筹】郑洁琳 张迪 马华

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