说起荔枝，在其粗糙的表面下，包裹的是晶莹剔透、甘甜怡人的果肉，荔枝的清甜与香滑，使其赢得了“岭南果王”的美誉，正如苏轼诗云：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”

昔日宫廷珍品，如今早已“飞”入寻常百姓家，这不仅是现代冷链物流快速发展的结果，更是每一位荔枝人辛勤种植的成果。在广东阳江市，就有许许多多荔枝人，满怀对荔枝的热爱，日夜辛勤管理，对品质追求孜孜不倦，对技术提升精益求精，坚持信念排除万难，培育出一颗颗优质鲜美的荔枝。

品质追求孜孜不倦

种荔枝种出了一个大学村

谭计成是阳江市阳东区雅韶镇柳西村一位荔枝种植户，同时也是柳西水果专业合作社的负责人。他告诉记者，柳西村专业种植发展荔枝产业已经超过20年，如今合作社带动种植荔枝超过6000亩。二十多年里，柳西村村民依靠荔枝发家致富，家家盖上了小洋楼，也有了充足的资金投入教育，培养出了数十名大学生。荔枝给了村民“甜头”，村民通过培育一颗颗美味的荔枝回馈社会。

柳西村也是阳江市最早规模化种植双肩玉荷包荔枝的地区之一，双肩玉荷包荔枝是阳江市主打品种，不仅果脆、无涩味、甜度适宜，而且相对其它品种更耐储存，因此适合长距离运输销往北方、国外等广阔的市场。

一直以来，谭计成带领合作社以生产高品质双肩玉荷包荔枝为目标。为了更科学地管理果园，进行品质升级改造，他积极尝试荔枝矮化技术，荔枝的矮化不仅使树体获得均衡光照和营养，还可以提高农药利用率，降低残留，同时便于采摘，省工省力，提高管理质量。除此之外，为了种出优质荔枝，谭计成目前正在合作社大力推广有机肥使用，提高施用占比，实现提质增产。

如今，柳西水果专业合作社6000亩双肩玉荷包荔枝产业已经初见成效。谭计成表示，因气候适宜，且管理得当，重视有机肥的施用，今年果园荔枝开花普遍较好，预计坐果率能达到80%左右，而去年同期只有4—5成，看着果园挂满了枝头的果实，谭计成心里乐开了花。

谭计成查看荔枝成花情况。

提升技术精益求精

克服糯米糍荔枝裂果普遍的问题

双肩玉荷包荔枝虽是阳江市主打品种，但部分地区凭借独特的气候与土壤条件，也特别适合发展其它优势品种。在阳东区东平镇的北环村，因三面环山，一面向海，光照时间长，热量丰富，便适合糯米糍荔枝的生长。

糯米糍荔枝是珠三角地区广泛种植的优质品种，深受消费者喜爱，受气候及地质因素影响，粤西地区种植的糯米糍荔枝裂果现象普遍，然而北环村却是个例外。北环村早靓荔枝专业合作社负责人何生石告诉记者，北环村种植的糯米糍不仅早熟、裂果少，而且外观色泽亮丽，吃起来香甜软滑多汁，因此价格也非常高。他表示，去年北环村糯米糍荔枝最高卖到了42元/斤，以供应香港高端市场为主。

种植了近30年荔枝的何石生告诉记者，二十年前，北环村并没有糯米糍荔枝，而是以妃子笑、双肩玉荷包等品种为主，与其它地区相比竞争优势弱。在2000年前后，偶然之下北环村试种糯米糍大获成功，其后经高接换种技术，北环村几乎全部改种糯米糍荔枝，在阳江地区走出了一条独特品种发展之路。目前北环村荔枝种植面积达1000亩，其中糯米糍约占八成。

为了克服糯米糍荔枝易裂果的问题，何石通过与华南农业大学、国家荔枝产业技术体系试验站等单位合作，建立教学试验基地，依托科研院所技术，通过控制柱间距，修剪枝条，在荔枝发穗前实行螺旋环剖，使用优质的细胞分裂素以及有机叶面肥等方法，较大程度地实现荔枝裂果预防。

对于今年荔枝挂果情况，何石生非常满意，成花坐果率达将超90%，且上市时间有所提前。“预计5月20日左右就能上市，届时将有可能是粤西地区最早上市的糯米糍。”何生石自信地说道。为了更好地利用北环村优美的生态环境，何石生还将荔枝园打造成了一个集采摘、餐饮、团聚、游泳等综合性服务为一体的田园综合体，每年夏季都吸引到大批游客前往北环村观光采摘。

何石生（右二）与华南农大李建国教授团队。

统一技术培育品种

为阳西优质荔枝奠定基础

在阳江市，阳东区以双肩玉荷包报荔枝品种为发展核心，阳西县则以双肩玉荷包、妃子笑、桂味、白糖罂、糯米糍等品种为主走出了一条多元化发展之路。阳西县依山傍海，具有得天独厚的荔枝生产自然条件，荔枝种植历史超300年。经过近20年的创新发展，如今阳西已发展成为我国最优势的中早熟荔枝产区之一，全县荔枝种植面积达13万亩。这其中离不开一批新型经营主体带头人的示范种植作用。在2018年中国国际荔枝产业大会上，阳西县有两位资深荔枝人被授予“广东十大荔枝种植匠”称号，分别是阳西县荔枝龙眼协会会长补建华和阳西县西荔王果蔬专业合作社社长陈迪。

为确保荔枝品质上乘，陈迪要求合作社及农户实行生产“五统一”，即统一生产资料、统一操作规程、统一产品质量标准、统一注册商标、统一包装销售，并完善产前、产中、产后综合服务体系，通过培训提高成员及周边农户的素质，引进新品种新技术，提升成员及周边农户农产品的产量和质量。阳西县西荔王果蔬专业合作社因此也被评定为广东省“菜篮子”基地，“西荔王”妃子笑荔枝被评为广东省名牌产品。

为丰富阳江市荔枝品种资源，为阳江市未来发展优质荔枝品种奠定基础。补建华则建立了华翔果场，并成为阳西县荔枝品种资源圃，收集了国内外荔枝品种近百个，被认定为国家荔枝龙眼产业技术体系双肩玉荷包高接换冠试验园。井岗红糯、岭丰糯、仙进奉、冰荔等近年来在市场声誉鹊起的新优荔枝品种，都能在补建华的果场找到。

坚持信念排除万难

因爱吃荔枝而扎根种植超十年

尽管糯米糍荔枝因裂果问题在粤西地区推广种植难度较大，但除了何石生外，阳江市阳春市岗美镇那排村的李儒编经过十几年的努力，同样带着糯米糍荔枝在阳江地区扎下了根。

李儒编是阳春市农源种养专业合作社的负责人，合作社荔枝种植面积达2200亩，其中最大的一个荔枝园占地1200余亩，80%为糯米糍荔枝，其余20%为桂味荔枝。李儒编告诉记者，今年荔枝园糯米糍成花坐果率较好，预计将达到80%。

对于在粤西地区并不普遍的糯米糍荔枝，在阳江种植又有何优势呢？李儒编向记者分析，阳江地区糯米糍最大的优势是可以早上市，“约比珠三角地区的糯米糍荔枝提前一个星期，因此可以抢占先机，通常价格都不会低。”李儒编说道。

李儒编并非荔枝专业种植户出身，早年间曾在珠三角做贸易，而他毅然投入到荔枝种植的原因是他爱吃荔枝，想看看荔枝是怎么种出来的，而这一种就是十几年，最终成为了一名名副其实的荔枝人。李儒编特别重视有园区管理，近几年更是侧重有机肥的施用，生产的荔枝不仅甜度、口感适宜，每年都吸引许多高端市场的客户前来采购。

李儒编（右二）与阳江市农业农村局、阳春市农业农村局、南方农村报社工作人员。

【采写】南方农村报、南方+记者 林鹏

【来源】南方农村报