紫菀，别名青菀、紫葥、返魂草根、夜牵牛、紫菀茸、关公须。南朝医家陶弘景曰：“紫菀，近道处处有生。布地，花亦紫，本有白毛，根甚柔细。”

其功能为温肺，下气，消痰，止咳。可用于治疗风寒咳嗽气喘，虚劳咳吐脓血，喉痹，小便不利等病症。

紫苑的故事

传说在北宋宋徽宗时期，蔡京任宰相，权贵一时。有一次，他大肠秘结不通，又害怕吃大黄等泻药损伤正气，虽遍请京城名医治之而无效。于是贴出告示说，谁能治好宰相的病，赏银千两。四川民间医生史载之刚到京城，还不出名，便自荐前往蔡府，为蔡京诊脉后，便向蔡京要二十文钱。问其何用，答曰购药。

史载之仅买来一味紫菀，研为细末，让蔡京用水送服，不一会儿就排出大便。蔡京感到惊奇，问用紫菀的理由。史载之说：“肺与大肠相表里，你的病是因为肺气不宣而大便不通，紫菀能肃降肺气，肺气得以肃降，大便不就畅通了吗？”史载之仅用一味紫菀就治好了蔡京的便秘病，从此名扬京城。

紫苑的功效

1、化痰止咳

平时人们出现咳嗽痰多和咳嗽带血等不良症状时，及时服用中药紫苑，它能化痰止咳也能止血，能让人体出现的不适症状很快减轻。

2、消炎杀菌

紫苑还是一种能消炎杀菌的中药材，它含有的药用成分，能消灭人体内的金黄色葡萄球菌和伤寒杆菌，以及宋氏痢疾杆菌等多种致病菌，能抑制它们滋生繁殖，也能减少它们对人体组织细胞的伤害，平时人们出现肠炎和咽喉炎以及气管炎时及时服用紫苑就能取得特别好的治疗效果。

3、清热解毒

紫苑是一种性质寒凉的中药材，清热解毒是它的主要功效，就是人们用它煎水喝，可以清除身体内淤积的热毒，能预防多种上火症状发生，另外人们出现口舌生疮和目赤肿痛，以及大便燥结等上火症状时，及时服用中药紫苑也能起到明显的治疗作用，能让人体尽快恢复健康。

4、润肺下气止咳平喘

紫苑入药以后不但能化痰止咳，还能润肺下气，它含有的紫苑酮和槲皮素以及挥发油等物质都是天然的药用成分，它们能直接作用于人类的上呼吸道，能消除上呼吸道中的细菌和炎症，而且能扩张气管，可以让人类呼吸保持通畅，平时人们出现咳嗽气喘等症以后及时服用紫苑就能让症状很快减轻。能让人类呼吸系统的功能保持稳定。

紫苑的食用

1、紫苑粥

材料：

紫苑10克，大米100克，白糖适量。

做法：

将紫苑择净，放入药罐中，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成。

功效：

每日1剂，连食3～5天，适用于咳嗽气逆，咯痰不爽，以及肺虚久咳，痰中带血等多种咳嗽。

2、紫苑炒肉丝

材料：

猪肉100克、紫苑幼嫩苗250克。精盐、味精、料酒、葱花、姜末、酱油、素油各适量。

做法：

将紫苑洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，沥水。猪肉洗净切丝，将精盐、味精、料酒、酱油、葱、姜同时放入碗中搅匀成芡汁。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入紫苑炒至入味，出锅装盘即成。

紫苑的禁忌

瘦人阴虚多火不宜多用紫苑。

来源：健康五叶草

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