“以前，茶叶做出来茶农要拿到外面去卖，现在只需要等着我们去收购就好了。”梅州市茶叶协会会长、广东凯达茶业股份有限公司（下称“凯达茶业”）董事长赖法卫表示，公司组织农民培训，从种植到加工到制作，统一技术，随后统一收购茶青来制作，统一品牌去销售，便于走向市场。

祖辈依山种茶种好茶

走进凯达茶业位于梅州市大埔县西岩山的茶园，目之所及皆是青翠，茶田间，采茶工人正娴熟地采摘着今年的春茶。

“西岩山种茶历史悠久，山上的古树茶至今有三百多年了，靠山吃山，我们祖祖辈辈就种茶，在这个过程中，我们不断学习，逐步把品种优化。从1990年开始，我们从外面引进了很多高香型的优质品种，从原来单一的西岩乌龙茶，到白叶单丛，到现在的香妃翠玉系列品种。”赖法卫如数家珍：“高香型的茶香高、鲜爽、醇厚，回甘持久。”

目前，凯达茶业开发高香型优质茶园 1760 多亩。其中，赖法卫最得意的“香妃翠玉”乌龙茶连年被评为广东省名牌产品，被评为“广东十大好春茶”。

正值春茶季，赖法卫一整天都泡在茶厂里，检查茶青情况、判断发酵程度、把控干燥时间，忙得不可开交。“受去年冬天气干旱影响，今年春茶大采比往年了推迟5-10天，现期主要是采摘制作早熟品种比如白叶单丛，中熟和晚熟品种预计下周陆续进入大采。受疫情等因素影响，预计今年春茶总体产量将有所下降，茶叶价格同比有10%-20%的涨幅。不过今春部分外出务工人员选择留在家乡，也有效缓解了采茶期用工紧张问题。”赖法卫说。

小茶叶融三产促致富

茶叶是大埔县重要的传统优势产业，是当地农民增收致富的一大支柱产业。2019年，大埔县茶叶产业园成功上榜省级现代农业产业园，7家实施主体通过“合作组织+农户”模式，以订单农业、安排就业、入股合作等方式，带动贫困群众增收脱贫。同时，当地充分发挥龙头企业辐射带动作用，积极推广“公司+基地+农户”发展模式，带动农户奔康致富。仅凯达茶业一家公司就带动周边农户3260户，户均年增收11000元。

“现在政府将整个西岩山三镇十村三万多亩茶园串联成线，打造西岩山生态、观光、旅游一二三产业融合发展的路子。这对于茶农来说是一个喜讯，今后茶价格肯定会卖的更好更高。”赖法卫充满期望。

据了解，大埔县一直坚持把茶叶产业发展作为农业经济发展的重要组成部分，作为耕山致富的主攻方向之一。目前，大埔茶叶种植面积10.8万亩，产值8.5亿元。茶产业的兴旺，催生了大埔以茶为主导的产业集群，勾画出集茶文化体验，休闲为一体的康养基地。与茶俱生的茶文化衍生品、休闲餐饮等产业，已远远超过茶叶第一产业创值。其中，西岩山万亩茶文化旅游产业园因地制宜，把茶园打造成为休闲观光目的地，促进一二三产有机融合，力促农民增收。