最近,外卖平台成了餐饮界的众矢之的:

2月18日,重庆市工商联餐饮商会1987家企业联合发出公函,呼吁美团点评、饿了么等平台减免佣金;

2月20日,河北省饭烹协发布《致电商平台的公开信》,呼吁美团、饿了么等降低外卖佣金费率,“在全民抗疫时期积极承担起社会责任”;

2月22日,云南省餐饮与美食行业协会发布公开信,代表省内22万余家餐饮企业,呼吁美团、饿了么等外卖平台“尽快出台包括降低外卖佣金费率在内的各项餐饮扶持措施”。

不过即便如此，也有业界人士指出，帮扶餐饮商户，不仅需要平台在行动，还需要各方共同支持。南方+记者了解到，已有地方政府出台补贴政策刺激外卖消费的政策，以此帮扶餐饮企业快速恢复经营。比如在三亚市崖州区，政府对于外卖配送费进行全额补贴。

佣金高企,疫情下做外卖也赔

据不完全统计,短短几天时间,已经有重庆、南充、河北、云南等4地的餐饮协会,以公开信等形式,呼吁外卖平台降低佣金费率。

“我们最近也在抓紧通过省商务厅,和外卖平台协商降低佣金的事”,广东省餐饮行业协会秘书长程钢向记者表示说。

从各家公开信、公函可见,外卖平台佣金扣点达到20%-30%。

“如果是独家直送,佣金扣点大概在20%-23%”,程钢透露,“餐饮企业不止与一家平台合作的话,扣点可去到25%-26%,根据企业规模,有不同幅度调整,一般单店按最高扣点收取”。

疫情之下,国内的餐饮企业堂食服务基本停止,为“活命”,大家纷纷转战外卖,但据多地行业爆料、媒体披露,外卖平台对餐饮商户超过20%的佣金,坚持不降。

程钢表示,疫情给餐饮业带来的致命冲击肉眼可见,大家靠外卖业务自我“输血”,但佣金高企,有些企业即便做外卖,基本是在“白忙活”。

外卖小哥不易,市场规律也不能全废

此前,中国烹饪协会发布的报告数据显示,餐饮商户中91%的企业表示外卖平台的佣金费率并没有优惠,甚至还有2%的企业表示佣金费率有所提高。

但是外卖平台也有高额的运营成本,互联网行业一直是高速“烧钱”的行业,技术的更新和运营,都需要高额的成本。

美团2018年财报显示,2018年美团年内亏损总额约为1155亿元,这一亏损现象并非在2018年才有,实际上自2015年以来,美团已连续亏损四年。

“很多人看到的是外卖平台的佣金,但是却没有看到这些企业背后,其实也有付出的成本,在尊重市场规律的前提下,针对疫情背景,企业降低佣金是可以考虑的,但是完全无视市场规律却不可行。”业内人士指出,餐饮企业与外卖平台是相互依存的关系,双方当前都要止损,如何操作值得探讨。

此外,外卖平台提供了相当数量的就业岗位,也值得肯定。

美团近日公布了名为“春归计划”的招聘信息,将以长期就业和灵活就业相结合方式向全国提供逾20万个工作岗位;招聘超1000名大学应届毕业生;开放超3000个社招岗位等。

各方回应:

美团2月到店佣金全免,饿了么暂未回应

南方+记者就佣金一事联系外卖平台,截至发稿时间为止,饿了么暂未回应。

美团方面表示,为了帮助餐饮商家增加收入,美团外卖的扶持政策包括“新商户扶持流量”和“疫情期推广流量”两部分,覆盖新上线商家和已上线的全量商家,提高商家在APP中的曝光量,让商家可以被更多用户看到、点到。

新上线的外卖商家,均可享受7-14天的免费流量扶持,美团外卖为此每月投入价值约4亿元的流量推广资源。此外,已经入驻的美团外卖商家,还可共享价值8000万元的流量推广资源,从而提升疫情期间的线上门店曝光,获取更多订单和收入。

自2020年2月1日起,美团到店对所有到店餐饮合作商户、本地生活服务类商户(包括休闲娱乐、丽人、医美医疗、亲子、教育、生活服务、家居家装、结婚、宠物、鲜花眼镜行业)免除1个月佣金,2020年2月1日-2月29日产生的佣金将统一返还。同时,到店餐饮合作商户、本地生活服务类商户未发布的同城活动可免费延长一个月有效发布期。

为减轻餐饮企业经营压力,美团携手光大银行、邮储银行等战略合作伙伴,为全国餐饮商户提供200亿额度的专项助力资金。该资金将为全国小微餐饮商户和连锁商户分别提供100亿元的助力额度,为现金流紧张的优质商户提供优惠定价贷款支持。此外,美团还继续联合金融机构,持续组织贷款额度,为更多本地生活商户恢复营业提供全方位资金支持。

当然,有一定实力的餐饮企业,与其抱怨佣金扣点太高,不如考虑自建外卖团队,将这些平台的外卖人员吸纳近来。

怎么样,看到这里,你占哪一方呢?下面来用投票表达诉求吧。

外卖平台对商家20%-30%的抽成合理吗？ 不合理，疫情期间餐饮企业生存艰难，应降低抽成。 合理，佣金是外卖小哥主要收入，降了打击积极性。 说不清，大家各有难处。 提交

【记者】李劼 蔡华锋