让《寻味顺德》慕名而来的大厨教你做豉油鸡|美食之都·名厨上线_南方plus

以上为第二期《豉油鸡》

编者按：

豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出。但要做得好吃，却有不少秘诀。

本次我们邀请到了佛山市顺德区金雪燕餐饮有限公司董事长、中国烹饪大师孙永康。看过《寻味顺德》的老饕们应该很熟悉他。因为他的一手“鲍参翅肚”的绝技，让《寻味顺德》摄制组慕名而来。在片中，他的一款老火煲鲍鱼瞬间征服拍摄组。今天，他将为大家奉上一道家常“豉油鸡”的做法。

【策划】南方日报记者刘嘉麟王基国

【撰文】南方日报记者刘嘉麟

【拍摄】戴嘉信田人心

【剪辑】田人心