宋代是中国陶瓷发展的繁荣时期，有八大窑系，五大名窑。其中定窑器是一个相对特殊的品种。

定窑是五大名窑中唯一的白瓷，且胎釉轻薄，装饰纹样以刻划、印花见长，既实用又美观。而其它四窑，均为青瓷，釉面较厚。同时除个别品种以外，基本以素面居多，很少有刻、印之工。

关于定窑的窑址的所在地，历史上一直存在争议。直到1934年，古陶瓷专家叶麟趾先生经过考察，最终确定定窑窑址位于河北曲阳县，而这个地方在宋代属于定州管辖，所以命名为定窑。

定窑遗址

定窑的烧制年代最早可追溯到唐朝。唐代时的定窑被称为曲阳窑，那时候的白瓷制造工艺十分粗糙。

到了五代中后期，定窑白瓷出现了质的飞跃。当时烧制的瓷器不再施化妆土，胎、釉呈现出精、白薄的特征，制瓷工艺比之前更为精细，部分瓷器的白度甚至超越了邢窑的细白瓷器，很受当时人们的喜爱。

进入宋代后，定窑瓷器的烧制技艺已达到一定高度。北宋早期定窑吸收了南方越窑的浮雕技术，然后又在此基础上发展出刻花装饰，并因此名闻天下，并成为贡器。

五代  定窑白釉穿带瓜棱壶

北京故宫博物院藏

苏轼曾写过一首名叫《试院煎茶》的杂言古诗，里边有“潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉”一句。该诗句中的“花瓷”指的就是带有刻花、划花、印花装饰的定窑瓷器。苏轼认为它们精细坚致，可与玉相琢。

宋代  定窑白釉刻花花卉纹梅瓶

北京故宫博物院藏

除了白瓷，定窑瓷器在宋代时期还出现了很多在白瓷胎上罩上一层高温色釉，然后烧制而成的各种颜色的瓷器，比如白定、红定、紫定、黑定、绿定等。

黑定

但到了北宋晚期，定窑瓷器开始受到排挤。在南宋文人叶置所著的《坦斋笔衡》中有这样的记载：“本朝以定州白瓷有芒不堪用，遂命汝州烧青窑器。”南宋著名诗人陆游在《老学庵笔记》中也有类似记载：“故都时定器不入禁中，惟用汝器，以定器有芒也。”

这里提到的“芒”是“芒口”的意思，指的是采用覆烧法烧造的瓷器，因口沿无釉，露出胎骨。

北宋定窑白釉刻莲瓣纹罐

因为当时宋徽宗赵佶崇尚道教，而道教崇尚青色，定州白瓷在颜色上便不占优势。同时汝州青瓷内敛、含蓄和宁静，深受徽宗喜爱。正所谓的“上有所好，下必甚焉”，由于定州白瓷与最高统治者的审美出现冲突，也导致其“不堪用”的命运。

宋代  定窑划花缠枝莲纹葵瓣口碗

北京故宫博物院藏

后来因为宋代动荡，定窑逐渐被废弃。直到金朝统治北方以后，定窑才慢慢得到恢复。同时，因其釉色白净超过天下白瓷而进入了文人视野，比如金元之际的文人刘祁就在《归潜志》中有“定州花瓷瓯，颜色天下白”之句。

金 定窑白釉印花博古图菊瓣盘

北京故宫博物院藏

虽然定窑瓷器最终沉寂，但是明清两代的人们对定窑的评价却普遍很高。比如明代谢肇淛在其《五杂俎》中记载：“柴窑之外，定、汝、官、哥，皆宋器也。”把定窑仅排在柴窑之后，可见当时文人对定窑瓷器的喜爱。

元代  定窑白釉刻划花卉纹罐

北京故宫博物院藏

北宋定窑柿红釉描金牡丹纹碗

定窑虽然已在历史的长河中渐渐消亡，但白瓷的质朴和素雅却依旧流传至今。人们通过传世物，仍能感受到它的天然魅力。

来源｜古玩元素网

编辑｜中国陶谷微信编辑小组 念响新媒体