春节是中国人一年中最重要、最盛大、最隆重、最热闹、延续时间最长的节日，它从腊月开始一直延续到下一年的元宵节（有的地方延续到二月二）结束，全民参与，热闹非凡。2009年，春节习俗被列入顺德区第二批区级非物质文化遗产名录。

顺德春节习俗系统、集中地展示了顺德民俗的基本特征，体现了岭南历史和时代风貌。按表现形式和时间不同，顺德春节习俗可分为：腊月迎春、新年贺岁和酬神祈福三大类。

顺德春节习俗之把福请到家

一、腊月迎春

腊月迎春寓意除旧迎新。在顺德，比较特别的迎春活动是开油镬、行花街、卖懒和责年。

1、开油镬

年晚开油镬，是珠江三角洲广府民俗必循的年俗。俗话“年晚炸煎堆，人有我有”，除煎堆外，还炸油角、茶泡、芋虾、糖环、笑口枣等年宵品。现时，不少人家的油炸食品多到市场选购，但开油镬的俗例仍沿袭，重在取开油镬的好意头，油滚如花，象征花开富贵，兴旺发达。相传，顺德著名小吃——“龙江煎堆”即与这一习俗有关。

2、行花街

岭南气候温和，四季如春，严冬季节，仍是绿叶红花，郁郁葱葱。年前行花街是顺德人重要的年俗之一。花街，就是专卖迎春花的花市，到除夕晚达到高潮。两旁摆买各种桃花、吊钟、菊花、鸡冠花、剑兰、大丽（芍药）等，还有大年桔、四季桔、金橘、硃砂桔，人们拖男带女，三五成群，结伴行花街，花街之上，花团锦簇、人声鼎沸、欢声笑语、热闹非常。顺德人不论店铺或家居，过年都要在厅堂摆一盘大桔，或四季桔，取大吉大利之意。插一枝大桃花，寓意大展鸿图，也有喜爱插吊钟花的，俗语：“金钟一簇簇，金银满地碌”，尽是好意头。如今生活水平不断提高，花市加了不少名贵品种，日本的樱花、荷兰的郁金香、台湾的钻石玫瑰、海南的观音坐莲……除插花取意头外，赏花的习俗便逐渐形成开来。

顺德春节习俗之行花街

3、卖懒

团年饭后，是顺德小孩子们上街卖懒的时候。掌灯时分，家长给小孩一人一个煮熟的红鸡蛋、一个茨菇，一支香火或一个腰形竹织灯笼，穿上新鞋子，由父母或兄长带领，结队走到街上，边走边唱卖懒歌：“卖懒、卖懒、卖到年三十晚，人懒我唔懒。”“卖懒仔、卖懒儿，卖得早，卖俾广西王大嫂，卖得迟，卖俾广西王大姨。”卖懒的孩子们或到附近的土地庙，把香插到香案，或走到大街的井头，把香火插在井沿，然后沿来路返回家，边走边吃红鸡蛋，吃完了鸡蛋，也就象征把懒卖完；也有些地方卖懒的小孩不吃鸡蛋，回家剥开分给大人吃，吃的人越多，懒就卖得越干净。

4、责年

每年年三十，顺德家家户户例行责年（“责”，压之意），即用好意头的物品留在米缸或用盆子盛放过新年。责米缸内有白米一满碗、片糖两砖（两块完整的黄片糖），年桔一对、茨菇两个，腊肠一孖，（或用煎鲮鱼两条），年三十晚前放在米缸内，用红纸写“常满”二字贴在米缸外。寓意丰衣足食、甜甜蜜蜜、大吉大利、团团圆圆、长长久久、年年有余。责年物品还有连头生菜、芹菜、韭菜、青葱、青蒜，用盆放水养着留过隔年。此外还有猪大脷一条（大脷，即舌头），猪手一只（只要右手，不能用左手，否则有“左手左脚”之嫌，“左手左脚”——碍手碍脚）。寓意生财、勤快、长久、聪明、会算、吉利、横财就手等。责年物品要到开年后才能食用。

顺德春节习俗之写挥春

（未完待续）