日前，农业农村部网站公示了第五批中国重要农业文化遗产名单，广东省两项农业文化遗产榜上有名，分别是广东佛山基塘农业系统、广东岭南荔枝种植系统（增城、东莞）。据了解，此前，农业农村部共开展了四批中国重要农业文化遗产的申报工作，认定了91项中国重要农业文化遗产，但广东仅有潮安凤凰单丛茶文化系统入选，数量较少，和广东实际情况不对等。

广东省政协委员、华南农业大学中国农业历史遗产研究所所长倪根金教授表示，新入选两项中国重要农业文化遗产对广东来说是一个进步，但广东还要继续“前进”，加强对区域内农业文化遗产的挖掘、保护和利用，将来还要努力将区域内的中国重要农业文化遗产申报成为全球重要农业文化遗产。

生态性、多样性是珠三角基塘农业的重要特色

据了解，此次入选的广东佛山基塘农业系统位于佛山市南海区西樵镇东南部的佛山基塘农业保护区，包括儒溪、七星、朝山、岭西村周边的基塘农业区域，总面积10659亩，其中核心区面积1000亩，次核心区约1万亩。而早在2014年，和佛山基塘农业系统类似的浙江湖州桑基鱼塘系统便已成功申报第二批中国重要农业文化遗产，并于2017年被联合国粮农组织（FAO）认定为全球重要农业文化遗产。

“珠三角的基塘农业系统是很有特色的，以桑基鱼塘为核心，又不止于桑基鱼塘一种模式。”据倪根金介绍，珠三角基塘农业的发展和市场联系很紧密，多样性是其一大特色。珠江三角洲的基塘农业在明代开始已有记载，早期是果基鱼塘，当地农民在塘基上种植果树，如荔枝树、龙眼树。后来因国外对蚕丝的需求很大，而且价钱很高，珠江三角洲的农民开始在塘基上种植桑树，形成了我国古代生态农业的典范——桑基鱼塘。之后受日本人造丝冲击、世界经济大萧条等因素的影响，种桑养蚕效益下降，珠三角的农民又开始大力发展蔗基鱼塘。同时当地还存在花基鱼塘、稻基鱼塘等不同的模式。上世纪八十年代联合国有关官员来佛山考察时，给予了当地桑基鱼塘非常高的评价，称赞其是生态农业的典范。

“不一定要完全恢复原来的生产方式，但是我们要划定一些地方作为对原来遗产的保护，留住一些东西作为我们乡愁的载体。”倪根金认为，佛山基塘农业系统成功入选中国重要农业文化遗产对当地的基塘农业系统能够起到保护的作用，使基塘农业系统不至于在城镇化、工业化的发展过程中消失。并且目前珠三角的基塘农业也有上百万亩，一些模式，如花基鱼塘、菜基鱼塘等经济效益同样不低，具有广阔的发展空间。

岭南荔枝栽培防治病虫害技术极具地方特色

“岭南荔枝栽培历史悠久，种质资源极其丰富！”本次广东入选的另一项中国重要农业文化遗产是岭南荔枝种植系统（增城、东莞）。倪根金告诉记者，岭南荔枝种植系统是岭南人民在两千年农耕生产中创造的具有鲜明岭南热带亚热带地域特色的独特农业生产系统，其中包括荔枝有关的栽培历史、种质资源、农业生产、民俗文化、农耕技术以及产品加工延伸出来的一系列文化活动。如增城荔枝，久负盛名。2002年，西园挂绿被拍出了55.5万元，成为世界上最昂贵的水果。并且，增城是中国荔枝种质资源的一座宝库，自古增城荔枝就以品种众多而闻名。目前，增城荔枝品种多达70个，在全国荔枝产区中品种最多，特优和优质品种更是多达31个。今天，许多品种尚有数量不少的古树或母树存留，具有很高的保护价值。

“岭南荔枝的栽培技术处于领先地位，形成了一套完备且具地方特色的传统栽培管理技术体系。”倪根金表示，特别是防治病虫害的技术，极具地方特色。如增城果农会铺沙在树干基部，摇动树枝，使荔枝椿象（一种害虫）坠地，不能爬上，而聚歼之。针对金龟子的趋光性特征，增城果农多于夜间在树下燃火堆，摇树枝加以诱杀。冬冷春寒时节，当地果农还会在果园四周分放火堆熏烟，这对预防冻害颇为有效。对于日烧病的预防办法，增城果农则多在繁殖初时，多留树冠枝叶以便遮阴。

“我们不能仅从经济利益的角度去看待农业文化遗产，还应看到他们的文化价值、历史价值，甚至是科学研究价值。”据倪根金介绍，增城、东莞两地有很多古荔枝树，一些古树树龄较大，产量下降，很多农户从经济利益的角度考虑，就把古树砍掉了。但是当一棵树成为古树后，它的价值就已经不仅仅局限于经济价值了，还可以通过古树研究古代的环境、气候，以及利用其种质资源等。申报中国重要农业文化遗产对两地荔枝资源的保护会起到积极的作用，转变遗产地农户的传统观念，带动两地荔枝产业发展。

对乡村振兴战略实施具有重要的现实意义

“入选中国重要农业文化遗产，无形中增加了遗产地的知名度和美誉度，为当地的农产品附加了文化的价值，从而帮助遗产地的产品卖出更好的价钱，带动农民增收。”据倪根金介绍，浙江青田稻鱼共生系统入选中国和全球重要农业文化遗产后，当地所产的鱼和稻米就被外界认为是生态、绿色的产品，当地有人表示销售价格跟以前相比翻了数十倍。内蒙古敖汉旱作农业系统入选全球重要农业文化遗产后，当地生产的小米、高梁等农产品经过包装和宣传后卖的非常好，以前都是大包卖，现在规格变小，但价格翻了很多倍，而且很受市场的欢迎。去年11月，中国重要农业文化遗产优质农产品集中亮相第十七届中国国际农产品交易会，来自91项中国重要农业文化遗产地的500多种优质农产品集中亮相展馆内。

“现在一些地方把乡村旅游作为乡村振兴的重要产业去发展，但是存在比较严重的同质化问题，档次低，没有特色。”倪根金告诉南方农村报记者，对当地农业文化遗产的发掘和保护可以有效破解该难题。如江苏兴化垛田原来知名度较低，成功申报全球重要农业文化遗产后，当地成为一个重要的旅游景点，旅游收入也成为当地农民增长最快的一部分收入。“还是要把乡村的历史、农业的文化挖掘出来，这样才能跟别的地方不一样，促进当地休闲农业和乡村旅游的发展。”

此外，倪根金还表示，品种单一化难以满足人们对农产品的差异化需求，并且存在一定的安全隐患，保护和利用农业文化遗产实际上也是在保护一些优良的种质资源。如云南哈尼族梯田里种植的不是杂交水稻，而是当地居民在长期生产中培育出来的适应了当地环境的地方品种。海南岛的山兰稻也是很有特色的一个地方品种，稻米很香，做饭的时候整个村子都能闻到米香味儿，并且用它酿的酒也特别香；后因产量不高，且随着国家禁止刀耕火种，山兰稻的种植在当地就慢慢衰败了。但是山兰稻作为海南的独特品种，具有不少优良特性和文化味，还是有必要保存，以使品种不至于消失。

多措并举推动申遗工作进展

“对广东来说，还有很多其他的农业文化遗产可以申报。”倪根金告诉记者，广东地处热带亚热带，农业特色鲜明，历史悠久，而且广东先民在农业生产方面也有很多发明创造，形成了众多独具特色的农业文化遗产。如鹤山古劳茶，明清以来，特别是清代，产量占广东茶产量的60%以上，道光时期外销更是占到80%以上，现在则知名度很低。古劳茶采用传统的种植方法，茶农会在茶园里种植一种楹树，利用树木散发出的特殊气味驱赶害虫。另外，茶农还会把杂草割下来铺在茶树下，既可以防止茶园水土流失，又可以做肥，符合生态、绿色的生产要求。农药残留是制约中国茶叶走向世界的一个很大因素，随着人们生活水平的提高，对农产品质量的要求也越来越高，古劳传统茶园生态生产方式在现在也具有现实的意义，或许可以给现代农业产业高质量发展提供一些有益借鉴。

此外，新会陈皮历史悠久，至少在宋代就已经很出名了，明清以后更是成为当地一个重要的物产。据倪根金介绍，近年来，当地政府又加强了对陈皮产业发展的支持力度，目前陈皮产业已经成为当地欣欣向荣的产业。但是新会陈皮仍有必要申报中国重要农业文化遗产，为陈皮产品附加文化价值。申报成为中国重要农业文化遗产只是“万里长征”的第一步，以后还可以继续申报全球重要农业文化遗产。毕竟是一个全球性的组织在推动农业文化遗产的保护，并且在国际上有一定的影响力，有助于提高遗产地产品的知名度和美誉度，帮助遗产地的产品走向全国，走向世界。

本次广东两项农业系统入选中国重要农业文化遗产主要有三个原因。一是两项农业文化遗产的基础比较好。基塘农业是农学史上一个辉煌的成就，荔枝种植系统独具特色。二是政府重视和推动。佛山出台了《广东佛山珠三角基塘农业系统保护与发展规划》，并推动成立了珠三角基塘农业研究中心。三是学者们的呼吁。倪根金教授早在2013年的省政协提案中就提出重视和保护农业文化遗产，一直持续到现在，仍致力于推动广东农业文化遗产的挖掘和申报。中山大学的司徒尚纪教授及其学生也呼吁过要保护珠三角的基塘农业，学者们的呼吁为申遗创造了良好的氛围。

“广东跟浙江相比存在意识上的差距。”据了解，浙江省农业文化遗产的申报工作走在全国前列，目前该省共有3个全球重要农业文化遗产，16个中国重要农业文化遗产。其中，浙江湖州的桑基鱼塘系统早已成功申报中国重要农业文化遗产。倪根金告诉记者，浙江能取得这么好的成绩，很重要的一点就是政府重视。浙江把农业文化遗产的申报写入了2018年省政府的工作报告中。浙江农业部门的官员向各地前来参观的考察团介绍农业成就的时候也把农业文化遗产作为一个亮点进行介绍。

“我到县乡调研或跟省政协考察时，发现当地有好的农业文化遗产，每次座谈都会建议他们申报中国重要农业文化遗产，但当地干部大多只知道非遗，不知道什么是农业文化遗产。”倪根金建议，广东应将农业文化遗产的保护写入省政府的工作报告中。此外，还要加强宣传和普及工作，通过举办培训班等形式，让更多地方的干部知道什么是农业文化遗产，怎么去申报中国重要农业文化遗产，提高地方干部对农业文化遗产的敏感度和认识。

【记者】杜金亮 实习生 罗晓娜

【来源】南方农村报