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▲点开视频，听听学徒们的心里话

5集“厨艺PK”，3集“大师课”，从12月2日至今的10天里，《粤菜师傅SHOW》带来了太多的惊喜。（点击回顾《粤菜师傅SHOW》）

参与《粤菜师傅SHOW》录制的，是碧桂园粤菜师傅免费技能培训班的结业学员和导师们。这些结业学员，怀着各自的目标来到培训班，带着学到的一身本领踏上新的工作或创业征程。

据广东碧桂园职业学院培训中心副主任梁时的介绍，从5月到11月，碧桂园职业学院教学点已开设7期培训班，841名粤菜师傅学员从这里毕业，有80%的学员在结业后选择进入餐饮行业。

“粤菜师傅”工程是广东省倡导部署的乡村惠民项目，是广东实施乡村振兴战略的重要工作，是促进农民脱贫致富、打赢脱贫攻坚战的重要手段。

粤菜师傅免费技能培训班正是碧桂园集团响应“粤菜师傅”工程号召，在省人社厅、省扶贫办的指导下将“粤菜师傅”工程与就业扶贫工作相结合的产物。培训班面向有志于从事餐饮行业、身体健康的贫困户青年开展免费培训，也欢迎希望掌握新技能的人报名参与。

经过20天的培训，学员们会掌握数十道菜与面点的烹饪技法，结业当天，培训班会为需要介绍就业机会的学员提供餐饮名企实习的机会。

这所培训班带来的，不止是粤菜厨艺的培养，更是对一个家庭的扶持与帮助，参与《粤菜师傅SHOW》的曾加乐就是生动例子。

曾加乐生于2002年，今年只有17岁，他的家乡在英德，家里是贫困户，家境条件让他不得不在读完初一后中断学业，文化知识相对匮乏的他，甚至很多字都不会写，这让他外出谋生时择业范围十分受限。

在参加培训班前，曾加乐是一名空调安装工，长期在高层建筑户外作业，“吊在外面”的感受让他时常感到害怕。从培训班结业后，他来到广州，在天河区一家餐厅找到了一份收入还不错的后厨岗位，贫困的命运迎来了改写的机会。

在梁时看来，贫困户如果能学到技能、上岗就业，那么他的家庭就离脱贫不远了。

其他参与录制的结业学员，同样也有各自的故事。

比如“原汁原味白切鸡”中，曾加乐的对手梁神富，曾经从事过很多行业，后来在英德开了家大排档，是碧桂园粤菜师傅培训班的第一期学员。他说，来参加培训班是想提升一下自己的能力。

比如“糖水，老广的甜蜜源泉”和“用‘新’激活味蕾”中两度登台的胡晓婷。她抱着学习技能的初衷参加培训班，结业后选择留下成为培训班助教，帮助学员的同时，她的厨艺也不断升级，甚至有时候可以直接指导学员操作的步骤。

再比如“点点心意”中的苏星原，一名初入社会的95后，平时家里几乎不开伙，去培训也只是想学做个饭。但结业后他发现自己挺喜欢做菜，于是就将爱好变成了事业。在家人朋友的支持帮助下，他在清远大学城附近开了一家简餐厅。

看着结业学员在《粤菜师傅SHOW》中的优异表现，评委冯昔贤倍感欣慰。

作为培训班导师，在任教的几个月里，他和导师团队夜以继日，虽然很辛苦，但苦中有乐。冯昔贤告诉我们，“乐”是因为看到了学员们的一步步成长。

他觉得，虽然培训只有短短20天，教授的菜式也很有限，但培训班让学员们打下了烹饪的坚实基础，能实实在在地帮助贫困户。

在清远粤菜厨师界，冯昔贤有着很高的地位，他曾获得广东十大“南粤厨王”称号，也是清远市粤菜师傅大师工作室的组长。他个人很希望自己能够成为粤菜餐饮文化和厨艺、厨德的传播者与传授者，也希望更多粤菜师傅涌现出来。

授人以渔，德艺有续，促进农民脱贫致富、打赢脱贫攻坚战，“粤菜师傅”工程这一乡村惠民项目正在帮助更多人掌握就业技能，实现“造血式”扶贫，也让岭南美味得以坚守本源、传承创新，阔步走上世界餐桌。

我们也衷心希望，碧桂园粤菜师傅培训班，能够帮助更多的贫困人群，找到改变人生轨迹的新机会。

剧透一下，明天我们会上线一个小游戏，你的厨艺修炼到了哪个段位？明天一起来测试！

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【编导】麦小华 李珩丹 实习生巫芷菁

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【本期撰文】葛政涵