11月27日上午，梅县区畲江镇“不忘初心、牢记使命”主题教育暨客家菜师傅工程“豆腐先生”评选活动在彰三村党群服务中心举行，旨在进一步响应省、市、区关于粤菜（客家菜）师傅工程的相关部署，打响“彰三村豆腐”美食品牌，激发干部群众干事创业的热情。 

记者在评选现场看到，6名头戴“豆腐先生”帽、身披围裙的参赛选手正撸起袖子制作豆腐，泡豆、磨浆、滤渣、煮浆、点兑……每道工序都一丝不苟，边上站满了围观的嘉宾和村民。同时，现场还准备了畲江姜糖、手锤肉丸、酿豆腐、味酵粄、甜粄、发粄、煎堆等特色客家美食供嘉宾、村民品尝。 

不久后，一块块热气腾腾、豆香扑鼻的豆腐新鲜出炉，嘉宾、村民争相品尝，并为心目中的“豆腐先生”投票。经记票评选，彰三村村民刘建通获得本次客家菜师傅工程“豆腐先生”评选活动一等奖。 

据了解，彰三村位于梅州市梅县区畲江镇西部，现有户籍人口300多户、1700多人。从上世纪二十年代开始，村里便有做豆腐的传统，手艺代代相传，九成以上的村民都会做豆腐，而这也是当地村民谋生的主要手段之一，养育了一代代彰三人。（详情请戳这里：https://static.nfapp.southcn.com/content/201905/20/c2240526.html） 

“我们希望通过此次活动，让党员干部群众回忆起父母做豆腐供孩子读书的童年经历，唤起大家感党恩的家国情怀，激发党员干部干事创业的热情。”畲江镇组织委员李自军说，接下来，彰三村还将与企业签订扶贫产业（豆制品种植加工）合作协议，建立起“帮扶单位+合作社+农户+贫困户”的合作模式，集约闲置土地发展大豆种植产业，以豆腐文化为抓手，推动全村豆制品加工产业规范化、规模化发展，积极培育一批豆制品精深加工产业基地，以实际行动响应客家菜师傅工程部署，带动村民增收致富。 

活动中，还举行了彰三村豆腐体验坊揭牌仪式。 

【全媒体记者】黄韬炜