八角，是八角茴香科、八角属的一种植物。八角别名大料、大茴香，是一种常见的调料，可以去除肉中的臭气，使之重新添香，所以叫做茴香。也供药用，有祛风理气、和胃调中的功能，用于中寒呕逆、腹部冷痛、胃部胀闷等。但多食会损目发疮。

八角的故事

古时候，龙王的第八个公主，生得聪明美丽，很得父母喜爱。她常常变化成红色小蛇，出潭观赏人间美景。

一天，一农夫到河边钓鱼，误踩断小蛇的尾巴。小蛇疼痛难忍，拼命往龙潭爬去。谁知，小蛇刚爬到潭边，那受伤的尾巴，却卡在一棵树丫上，怎么挣也挣不脱。在这危急关头，叫狄冒的小牧童恰巧从这里经过。他看见这条漂亮的小蛇，越看越觉得她可怜，顺手摘下几片绿叶，把小蛇的尾巴包扎好，然后放在河边。无巧不成书。狄冒扯下的几片绿叶正好是接骨药。八公主回到龙宫后，不几天伤就好啦，但美中不足留下一块疤痕。

八公主本身就对狄冒有爱恋之情，后又为给狄冒治病装扮成瑶家女子，身穿一套蓝衣服，扯下两朵蓝靛花做耳环。医病期间，八公主对狄冒体贴人微，狄冒也对公主产生了爱慕情，两人天长日久，如胶似漆，在亲朋的撮合下，结成夫妻。

公主嫌原来的房子太小，用母亲给的伞，在香香树旁撑起，变成了一间很气派的红砖瓦房。狄冒得到这位漂亮有能耐的妻子后，心情很好，出门唱歌，进门唱歌，睡觉也唱歌。夫妻俩男耕女织，过着幸福的日子。

此事被山神知道后，向天神察报。天神向八公主下令：“一、马上回龙宫。二、乳婴儿满周岁。”但八公主得将躯体、灵魂化为八片花瓣，永留人间，不得回归仙界。八公主看着自己心爱的儿女和恩爱的丈夫，一狠心选择了第二个条件。

儿女满周岁的那天夜里，八公主知道末日即将来临，她将自己的身世向丈夫诉说，夫妻俩哭得死去活来。月亮西沉的时候，一阵雷鸣电闪，八公主七窍生烟，灵魂变成红色八角形飞上天，成了满天星，肉体变成千万朵黄白色八瓣花飞落地上。后来，满山遍野长出一种香味浓浓的树，冬天开花，第二年秋天结出八角形的果实。这种树就是现在的八角树。

现在蓝靛瑶妇女头上戴着的八角太阳芒银盘，蓝靛果耳环，蓝靛果银铃，就是纪念这位善良美丽的八公主。

八角的功效

1、促进肠胃蠕动

八角的主要成分是茴香油，它能刺激肠胃神经血管，促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

2、增加白细胞

茴香稀能促进骨髓细胞的成熟并释放外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

3、抑制细菌

将八角煎水服用后，对人型结核杆菌及枯草菌有抑菌作用。乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、大肠杆菌、伤寒与副伤寒杆菌、痢疾杆菌等常见致病菌都有较强的抑制作用。

4、肾虚腰痛

中医典籍《医学入门》就“专主腰痛”，八角炒熟后研成粉末，饭前用酒冲服。

八角为著名的调味香料，味香甜。八角果实在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉。茴油和八角油树脂则通常用于肉类制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果以及糕点、烘烤食品等食品加工业领域。八角油树脂与其它辛香料油树脂一样，市场消费量逐年增加，并有逐步代替辛香料原料的趋势。

八角的禁忌

阴虚火旺的眼病患者和干燥综合征、更年期综合征、活动性肺结核、支气管哮喘、痛风、糖尿病、热盛者少食甚至忌食。

来源：健康五叶草

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