“中国沃柑看武鸣”。2012年，广西南宁市武鸣县双桥镇果农种下数十亩沃柑，三年后收入百万元，一时间致富神话引爆种植热潮。仅仅经过六年，武鸣沃柑种植面积由当年不足千亩扩增到近40万亩，高度集中的产业给当地经济以及果农带来了可观的收益。

然而，快速扩张的背后，供需矛盾逐渐显现，产业变革风雨欲来。大基地自有种植标准和市场渠道，暂且抗住这阵风波。但对于小基地、普通农户而言，如何在即将到来的产业洗牌生存下来？专注于沃柑全产业链服务的广西南宁市武鸣嘉沃农业专业合作社（以下简称嘉沃农业合作社）目前就为200多个合作社成员指明了“稳产提质扩市场”的战略方向。

全产业链整合资源

服务2万亩沃柑果园

嘉沃农业合作社成立于2013年，是一家集水果育苗、种植、金融及技术服务、增值包装及冷链于一体，配套农业观光旅游，致力打造“三产融合”“沃柑全产业链”的大型农业专业合作社。经过多年发展， 目前合作社核心区种植面积1000余亩，涵盖沃柑、茂谷柑、沙糖橘、火龙果等高价值广西特色水果，其中沃柑占比一半以上，尽管核心区种植规模不大，但嘉沃服务社员规模却已达20000余亩，同样以沃柑品种为主，种植人员大多为中、小果园农户。

嘉沃农业合作社副总经理梁钰告诉记者，嘉沃在2013年精准看到沃柑品种发展的巨大前景，毅然进入沃柑种植领域，并逐渐组建了一个以服务沃柑种植户全产业链为目标的合作社。嘉沃最核心的领域是20000亩以“合作社+农户”形式合作的社员之家服务平台。“2016年开始，我们全力打造这个以沃柑为核心的合作社服务平台，经过三年的沉淀，目前已经发展成可为农户提供金融、种苗、种植技术、农资产品以及市场销路等的全产业链构架组织。“梁钰说。

也是从2016年至今，嘉沃农业合作社因此先后获得广西县级现代特色农业示范区、扶贫农民专业合作社、南宁市农民工创业示范基地、自治区农业科技园区建设单位等荣誉和称号。

金融支持市场托底

将沃柑远销俄罗斯

据了解，武鸣沃柑发展至今，已经拥有近40万亩的超大种植规模，约占全国沃柑种植面积的四分之一，成为全国沃柑种植面积最多的县区。“除去规模化、标准化的大型基地，大部分中、小规模的果园都是由当地农户或外来散户经营，他们在资金、技术、市场等多个方面的抗风险能力都比较弱，尤其是2018年以来，沃柑投产面积持续增加，市场供需关系发生一定改变，一方面种植效益逐渐下滑，另一方面市场对沃柑品质要求越来越高，倒逼产区提升果实品质。”梁钰表示，对散户而言，这轮洗牌将对行业生态造成很大冲击，而通过嘉沃农业合作社，凝聚成一个整体，则可大大提高抗风险能力。

当前，嘉沃农业合作社已和中国银行已达成农业金融战略合作，由合作社为农户提供担保，农户可以获得更多的金融支持以应对农业市场变化。“此外，为系统地服务合作社的广大农户，嘉沃与多家优质农资公司合作，向合作社成员提供更优质、科学、高性价比的产品，这一方面可以减少合作社成员购买农资的中间环节，降低成本，另一方面统一使用高标准优质农资产品，可以避免劣质产品对土地的损害，提升沃柑的果实品质。”梁钰说道。

梁钰向记者强调，嘉沃农业合作社在市场拥有庞大的销售渠道，能够为合作社农户提供广阔的市场销路。她介绍，嘉沃目前已与北京粤和兴商贸有限公司、尚侬农业发展（深圳）有限公司、丰城上品集团有限公司等大型农产品流通商合作，为北京新发地、深圳海吉星、广州江南市场以及上海嘉兴等批发市场和部分大型商超提供货源支持。“我们还针对不同地区对果品大小的偏好，制定出不同的分级对标方案，如北方市场偏爱大果，南方市场偏爱中小果，这是需要加以区分的。”

嘉沃农业合作社销售负责人林女士介绍，经过多年的沉淀发展，目前嘉沃的市场渠道已经到达国外如俄罗斯市场，未来还将申请出口香港及东南亚市场的资质。在2018-2019年沃柑上市季，嘉沃就为合作社成员解决了近3000万斤沃柑的销售。在即将到来的2019-2020沃柑上市季，嘉沃合作社的200多户社员，约20000亩沃柑产量预计将达到8000万斤以上。

变革之路从品质开始

沃柑优势凸显前景广

因深度参与市场销售，嘉沃深知目前沃柑产业发展变局之方向，未来一定会发生由追求产量到追求质量的转变，提质是市场的要求，稳产是效益的保障。梁钰表示，在追求品质的路上，嘉沃将重点从两大方面着手。首先是在农资使用上，嘉沃要求合作社内的农户提高有机肥的使用占比，减少化肥的使用。据了解，有机肥的使用不仅可以提高果实的大果率，还可以提升果实食用口感，对沃柑而言尤其可以提升果肉的化渣率，食用口感更佳，进而拓展更多市场份额。“目前武鸣沃柑中65（直径，单位毫米，下同）以下的小果仍占较大比例，但这不是市场偏爱的大小，这不属于商品果，嘉沃期望未来可收获更多70-85级别的中大果，销往更喜爱大果的北方乃至俄罗斯市场。”梁钰说道。

其次是种植理念，为提高果园沃柑整体品质，稳定输出，未来还应推行有机种植理念。这首先应改变用农药除草的方式。“几十年来，农民打农药除草已经成为习惯，观念根深蒂固，但农药的持续喷洒，给果树以及土壤都会带来极大的副作用。”梁钰说。据了解，目前武鸣许多大型柑橘基地已经放弃使用农药除草方式，转而推行“生草栽培”“人工除草”等物理控制法。“尽管这样的方式人工费用会高一些，但长期以往，将对土壤起到保护作用，有利于作物的根系生长，是未来品质发展的要求。”

梁钰感叹，沃柑是柑橘产业数十年难得一遇的好品种，具有黄金酸甜比例，皮薄果汁多，肉嫩无渣，耐储耐运，外观橙红艳丽无需打蜡。集众多优势于一身的沃柑，无需过多推广，市场空间广阔。

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文 | 南方农村报记者 林鹏

编辑 | 卓倩