地方志记载，茂名的月饼起源于唐代贞观年间，历史悠久、制作技艺源远流长，富有地方特色，尤以大如盆的伍仁月饼为出名。

8月3日，中国月饼名城（茂名）产品研发基地在广东海龙阁饼业有限公司揭牌，广东省农业科学院院副院长张名位介绍，“经过多年发展，茂名的月饼企业已有约200家，已形成一定的产业聚集，并初具规模”，加之千年历史、文化特色，茂名的“中国月饼名城”称号可谓名副其实。

自建种养殖基地，为保舌尖安全

据介绍，茂名特色月饼由化州托罗饼演化而来，相传苏东坡那句“小饼如嚼月，中有酥和怡……”，灵感来源就是托罗饼。

现如今，在茂名月饼产业中，化州饼业占据越来越重要的位置，“化州已拥有100多家月饼生产企业，从业人员超万人”，广东海龙阁饼业有限公司董事长戴国荣介绍，月饼产业逐渐成为化州经济发展的新增长点和支柱产业之一。

海龙阁饼业可谓当地月饼企业的代表，为保证舌尖上的安全与品质，海龙阁月饼从源头开始严把质量关，自建种养殖基地，土猪肉、花生油等主要月饼原料，均实现全链条自我供给。

同时，海龙阁拥有现代化的生产设备、严格的质量监控体系、规范化的管理模式、机械化的流水线作业，以及完善的种养殖基地等，中国月饼名城（茂名）产品研发基地因而落户此地。戴国荣说：获此殊荣，倍感荣幸，海龙阁将再接再厉，全力打造全国月饼行业的风向标。

此外，广东省经企联决定授予广东海龙阁饼业有限公司“广东省优秀企业”荣誉称号，并授予广东海龙阁饼业有限公司董事长戴国荣“广东省优秀企业家”荣誉称号，现场进行了授牌仪式。

传统饼业转型升级，向信息化迈进

对今后茂名月饼产业的发展，中华文化促进会糕饼文化委员会副会长张鉴充满期待：“中国月饼名城（茂名）产品研发基地在海龙阁正式揭牌，茂名月饼行业将迎来转型升级，集聚发展、打响品牌，拥抱更多发展机遇。”

张名位则表示，接下来，包括海龙阁在内，茂名化州的月饼如何在传承技艺、延续文化的同时，进行一定的创新和突破，是大家需要思考的。

中国月饼名城（茂名）产品研发基地建立后，海龙阁将加强与广东省农科院等专业机构合作，提高自主研发能力、打造饼业标杆，推进月饼这一传统产业，向规范化、标准化，乃至工业化、信息化方向发展。

【记者】李劼

【拍摄】 黄国春