【周末新菜】

今日推荐——蓝莓山药泥

材料：

山药350克，蓝莓酱50克，牛奶20克，食盐适量。

做法：

（1）山药洗净，去皮后切成薄片放入盘中，入锅中蒸10分钟，熟透后取出。

（2）趁热将蒸好的山药用勺子按压成细腻的泥状，并加入少许食盐和牛奶混合均匀。

（3）蓝莓果酱用少许开水调匀。

（4）将山药泥放入碗中，用勺子稍稍整一下形状，将调好的蓝莓果酱淋在上面即可食用。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻具有健脾补肺、益胃补肾的功效。蓝莓中所含的花青素是世界上常见的41种水果蔬菜中含量最高的，有改善皮肤弹性、减少皱纹、美白肌肤的作用。这道小食口感清甜、粉软，与吃雪糕口感相似，但没有雪糕的寒性，增加了健脾护肤的功效，是夏季增加食欲，养生护肤的美食。

本期值班医师：

原嘉民，主治医师，医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码，可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选，或请专家团队为您私人定制养生膳食。

每日一膳出书啦！购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列，微信扫二维码购书有优惠，更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。

每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！

【记者】严慧芳