我国零食年总产值2万亿,中国“吃货”造富力强

南方+ 记者

在新消费时代,零食、休闲迎来新的发展机遇。日前坚果零食品牌“三只松鼠”正式登陆A股市场,首日股价涨至21.14元,总市值达到84.77亿元。据媒体统计,自2017年12月到2019年7月,有近10家休闲零食企业及其背后代工厂相继开启了IPO。

在消费市场,近二年休闲食品界甚是热闹,产品不断创新、工艺升级、营销花样亦持续翻新。据商务部早前发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》(以下简称《零食报告》)显示,中国目前零食行业年总产值已达到22156.4亿元。专家表示,伴随着消费升级步伐加快,新兴零售渠道快速兴起,零食行业发展步入快车道,成为未来快速消费品市场中最具前景、最具活力的行业。

多家零食企业排队上市

最近,多家休闲食品企业传来好消息。

7月12日,“三只松鼠”在深交所举行敲钟仪式,正式登陆A股。据公开资料显示,该公司营业收入在2016-2018年,分别为44.23亿元、 55.54亿元和70.01亿元,净利润2.37亿元、3.02亿元和3.04亿元,营业收入分别同比增长116.47%、25.58%、26.05%。今年一季度公司营收、净利润分别为28.68亿、2.49亿元,分别同比增长27.17%、6.95%,增长势头显著且稳定。

“三只松鼠”的业务主力是坚果,从2014年至2017年 1-6月,其坚果产品的销售收入分别占总营收比例为87.85%、80.44%、69.83%及68.51%。

网经社电子商务研究中心主任曹磊认为,“三只松鼠”用七年时间从一家小小的淘宝店铺,做到坚果品类的电商第一品牌的成功,一方面得益于其赶上了国内消费升级的大环境和时间点,从坚果品类实现了快速突破;另一方面,“三只松鼠”通过成功打造卡通坚果品牌,和互联网短平快销售模式快速占据市场份额,成为坚果电商细分领域领先者。

近年来,上市的休闲食品企业不少。据初步统计,目前已登陆A股的零食企业有洽洽食品、好想你、盐津铺子、来伊份、有友食品共5家。而现正在排队IPO的还有5家,分别为良品铺子、甘源食品、展翠食品、华文食品及生产“溜溜梅”的溜溜果园。其中,良品铺子2017年、2018年上半年分别实现营业收入54.24亿元、30.35亿元。

零食企业们排队上市的背后,其实从侧面反映该消费市场的火热。据商务部发布的《零食报告》显示,中国目前零食行业年总产值已达到22156.4亿元。据测算,到2020年零食行业总产值规模将接近3万亿元。

电子商务研究中心特约研究员、又一城新零售顾问黎代云认为,随着工作和生活节奏加快,零食的代餐和情感慰藉的双重功能,成为消费者减压、品质生活的有效补充,零食行业市场增长空间巨大。

零食品牌竞争激烈,偏重花样营销

专家认为,当前零食行业发展步入快车道,成为未来快速消费品市场中最具前景、最具活力的行业。但记者发现,在多样化、多场景、高品质、高频次的消费诉求驱动下,零食企业竞争激烈,营销战不断。

“消费者的偏好和购买力对休闲食品零售行业具有直接影响,而一旦短期内消费者的口味和喜好出现较大变化,又或者供应市场出现重大波动,都会对品牌产生较大冲击。”电商研究中心有关人士指出,近年来,国内各品牌休闲食品均在加速升级,或创新产品品类,或升级产业链升级、全方位接触新消费者,营销手段更是翻新,挑战。

近日,徐福记沙琪玛品类总监梁景恩就告诉记者,随着市面品种多样的零食产品涌现,“经典”零售开始面临着被取代的压力,面对挑战,该公司对沙琪玛类产品从工艺、口味改良到包装升级,花了很多心思。

“我们持续不断打磨沙琪玛工艺,希望在维持经典的基础上进行升级创新,今年发展重点除了品牌升级,强化产品差异化及研发创新,更将原产品配方进行升级,提升品牌整体价值感。”

作为市场主力军的年轻一代消费者,是很多食品品牌们争取的目标市场,为此,它们还通过多渠道触达年轻消费群体。其中,聘请流量明星、年轻艺人为代言人则是不少休闲食品企业的新趋势之一。

徐福记新琪玛系列首次启用年轻艺人欧阳娜娜代言,演绎都市年轻女孩的花样生活。在社交媒体上,本月起其官方抖音账号发起新琪玛花式挑战赛,欧阳娜娜在抖音上展示新琪玛花式新吃法,号召年轻用户发挥粉丝个性创意,展示不同的花样新吃法。

来伊份旗下品牌“亚米”曾与火箭少女101形成良好联动。此外,杨超越、吴宣仪、Yamy、杨芸睛、傅菁等人气偶像的粉丝后援会纷纷加入亚米“零食应援”大军。

良品铺子近年来也陆续邀请过迪丽热巴、吴亦凡等流量明星作为旗下品牌代言人,这让该品牌知名度得到大幅度提升。

零食品牌们营销的另一新趋势是与其他潮牌、网红品牌跨界合作。如徐福记携手喜茶与现代网红茶饮花样碰撞, 限量推出喜茶X沙琪玛面包。来伊份曾联合百雀羚、杰士邦、中国联通、小米商城、海尔、一叶子等18个品牌共同举办蓝微品牌庆典;洽洽食品与弹个车、飞猪跨界合作,发起免费南极旅程活动。

不过,商务部发布的《零食报告》也指出,目前零食行业的发展存在同质化竞争、企业盈利空间受限、“重营销宣传、轻产品研发”、品牌国际化进程缓慢等短板。该报告建议,相关企业应加快数字化转型,打造生态闭环、捕捉消费者需求变化,展开差异化经营、坚持深度专业化和综合集成化双轮驱动发展,扎实提升零食产品吸引力。

【记者】欧志葵

【图片】受访方提供

【校对】符如瑜

编辑 麦小华
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