专门给宝宝们吃的蔬菜，你见过吗？

在广州一家连锁超市，记者看到这种名为“BB菜”的青菜，品种包括有机上海青、有机奶白菜、有机菜心，单价14.90元/包，每包150克，折合约50元一斤。据该蔬菜供应商广州市全兴汉华农业发展有限公司负责人毛志华介绍，“BB菜”系列菜生长期比普通有机菜短一半，是在它们生产到最嫩的时候采摘下来的，专门给宝宝或老人吃。

据零售业资深人士称，随着消费升级，人们对食物、食材需求更多元化，“尤其是作为高频次刚需的生鲜品，需要有更多的小众属性去满足不同消费者的胃口。”

在广州天河曜一城的盒马店，记者在冷柜里看到一包包包装好的有机蔬菜和瓜果，品种有菜心、苋菜、胡萝卜、番茄、青瓜等三十多种，售价比普通蔬菜贵一倍不止，如有机红苋菜8.9元/250克，有机玉 8.9元/250g。

在有机蔬菜行列里，记者发现还有几款有机“BB”菜，品种不多，透过透明包装袋看，里面的青菜显得更细嫩，每包150克，折合约50元一斤，比旁边的有机蔬菜又贵了二三倍。

该蔬菜供应商广州市全兴汉华农业发展有限公司负责人毛志华告诉记者，这是该公司新推出的品类，此前曾在深圳、广州的其它高端超市试水过，发现市场接受度还不错，“每天出货量每个品种大约有上千包。”

“它的种植成本相对普通有机蔬菜高几倍多！仅生长期就比一般有机蔬菜短。”毛志华解释说，该公司农场的有机蔬菜在种植前需育苗20多天，而后再种植，“一般有机蔬菜种植期40－45天，而‘BB菜’系列种植期仅10多天。此外，还有加工损耗、物料、运输物流以及有机检测、有机认证等成本。”

50元一斤的有机BB菜，你会买吗？ 会。健康最重要，虽然比一般蔬菜贵，但能接受。 不会。普通蔬菜也有营养价值，以前都是这么走过来了。 提交

据了解，随着消费升级，人们对健康食品、食材意识需求强劲，有机菜近两年年在广东销售快速增长。

“尤其在深圳，有部分区域的居民买青菜只选有机菜。”毛志华透露，该公司位于广州的农场仅种植有机蔬菜，以前是供港基地，这几年转向广东销售，年销售量增长率达20%－30%。

针对市场新需求，新零售超市盒马鲜生亦在开拓有机蔬菜市场，从本周开始上架“有机鲜”系列蔬果。

“整个有机菜的销售比原来增长50%。”据盒马鲜生广州分公司市场总监罗芸介绍，该公司通过与周边近郊有机农场的深度合作，共同制定排产计划和管理基地，让成本得以压缩，大大降低了有机蔬菜的市场价格。

“有机菜实际并不是那么高不可攀！”据介绍，在调研了国内多个有机菜基地之后，该公司与供应商深度合作，双方根据广州本地天气和土壤环境，制定种植计划、确定蔬果的品项和规格，并采用可降解包材。同时，他们通过提前向基地确定订单量，基地再根据单量合理排产、不闲置农田，使整体成本得到压缩。

据悉，基地在接到订单之后，每日清晨就开始采收、经过田头加工预冷、下午打包，晚上一包包有机菜送往盒马仓库，第二日早上到门店，从田头采摘到货架不超过24小时。

据种植供应商预计，由于近期广州温度较高，而进入八九月份，随着本地种植的芥兰、杭白菜等不耐高温蔬菜产量增加，市面上的平价有机蔬果品种将会增多。

【知道不知道】

何为有机菜？

有机蔬菜，是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。

如何辨别有机蔬果？

有机蔬果果实大小适中，外观挺拔、茎叶光泽、根茎发达，甚至能发现叶子上偶尔有虫咬的小洞。相反，蔬果栽培中使用农药，果实比较粗大、中间偶尔有硬心、果皮有褶皱，甚至有明显的药斑。

以黄瓜为例，有机黄瓜的色泽呈自然绿色，个头大小不一。普通黄瓜色泽较暗，个头较大，花朵比较鲜艳；以西红柿为例，有机西红柿与普通西红柿比起来，成熟度更高，果肉饱满籽多，而普通西红柿水分多，籽少。

有机蔬菜的储存期比一般的蔬菜长。普通蔬果在买回来一两天后，表面会生成一些褐色小斑点，再过一两天可能会腐烂变质。有机产品由于营养均衡，储存时间是普通蔬菜的2-3倍。

【记者】欧志葵

【图片】受访者提供

【校对】符如瑜