材料

西瓜皮500克、丝瓜500克、瘦肉100克。（3-4人量）

做法

将西瓜皮、丝瓜洗净，西瓜皮切片状，丝瓜切细条块，瘦肉洗净切丝，然后在锅内放入适量清水，水沸后把瘦肉丝、西瓜皮、丝瓜放入，再次滚沸后改小火至熟，即可调入适量食盐食用。

主要功效

清热解暑、生津止渴、润肠利水。

推荐人群

夏季烦热、口渴、头昏、小便不利、食欲不佳等症。

点评

每年的夏至日至立秋后的三伏天，是一年中最炎热的时段。随着这一高温时节的来临，人体的新陈代谢更加旺盛，会大量排汗而耗气伤津，并容易中暑，故在饮食方面，须多吃一些消暑益气、生津止渴的食品。今天给大家推荐一款西瓜皮丝瓜瘦肉汤，帮助大家顺利渡过炎炎夏日。

本汤品选用西瓜皮，可以变废为宝，除了西瓜瓤可以清热利尿之外，西瓜皮其性微寒，味甘、淡，我家现在到夏天还一直有用西瓜皮做菜或煮汤的习惯，有清热解暑、利水祛湿、生津止渴的作用，且味道清甜，还可改善食欲。再配合夏季常用的丝瓜，这款汤有较好的清热解暑、生津止渴、润肠利水的作用，夏季烦热，大家不妨一试。

□广东省中医院临床营养科营养师郭丽娜